功能效用
水煮栗子是栗子经过水煮制作而成的一道美食，口感甘甜，深受各类人群所喜爱。具有消炎止咳、润肺化痰、清热解毒、养胃、提高视力的功效。
1.消炎止咳
水煮栗子含有天然的消炎成分，可以清除呼吸道炎症。如果出现慢性支气管炎或者咳嗽等症状，适量食用水煮栗子，治疗效果比较明显。
2.润肺化痰
水煮栗子含有一定量的活性物质，可以缓解气管炎症以及胃部炎症，稀释气管里的痰液、扩张气管，具有润肺化痰的作用。
3.清热解毒
适量食用水煮栗子，具有清热解毒的作用，对乳腺炎、淋巴结炎有治疗作用。
4.养胃
水煮栗子具有养胃的作用，同时可以辅助治疗反胃、吐血、便血等症。
5.提高视力
水煮栗子中含有核黄素以及维生素B2，可提高视力、减轻眼疲劳。
营养价值
水煮栗子是保证栗子营养不流失的较佳食用方法，用水煮熟以后的栗子中含有蛋白质、脂肪、大量的碳水化合物。煮熟以后的栗子中维生素含量大大增加，微量元素含量也很高，特别是以钙、钾、铁等物质为主的矿物质含量较多，具有补钙、补血等多种功效。
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