功能效用
荞麦粉是一种营养价值较高的食材，市面上可以购买到，具有较好的保健养生作用，荞麦粉的吃法比较多，适当食用对人体有益。具有帮助消化、降低血糖、预防血管疾病的功效。
1.帮助消化
荞麦粉具有帮助消化的作用，因其含有较多的膳食纤维，能够加快肠道蠕动速度，有效排出身体里的毒素以及废物。
2.降低血糖
荞麦粉具有降低血糖作用，因其含有多种微量元素，能够调节血糖，改善糖尿病患者的不适症状。
3.预防血管疾病
适量食用荞麦粉，还能预防血管方面的疾病。荞麦粉含有芦丁成分，能够降低胆固醇、降低血脂，所含有的镁元素可以软化血管，降低患有血管方面疾病的几率。
营养价值
荞麦粉中含有丰富的赖氨酸、铁、锰、锌等成分，还含有丰富的维生素E、镁和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁（芸香甙）、烟酸成分，具有营养保健作用。荞麦粉含有烟酸成分，能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，具有扩张小血管、降低血液胆固醇的作用。荞麦粉含有丰富的镁，能促进人体纤维蛋白溶解，使血管扩张，抑制凝血块的形成，具有抗栓塞的作用，有利于降低血清胆固醇。荞麦粉中含有的黄酮成分，具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。
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