功能效用
香蕉熬粥是用香蕉、各种米为材料熬制而成，可以根据个人口味加入其他食材，口感润滑、鲜咸适口。香蕉熬粥含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物等营养物质，具有调节肠胃、预防动脉硬化、通便减肥的功效。
1.调节肠胃
香蕉熬粥具有调节肠胃的功能，因其能够缓和胃酸的刺激、保护胃黏膜，含有丰富的水溶性纤维，可以增加粪便的体积、刺激排便。加上其所含有的果胶，能够调节肠道菌群，故通便效果比较好。
2.预防动脉硬化
香蕉熬粥中含有大量的黏液蛋白、黏液多糖等，可保持心血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生，能保持呼吸道、消化道、关节腔的润滑。
3.通便减肥
香蕉熬粥能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥。其中含有大量的膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，可以刺激肠道、增强蠕动、通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。
营养价值
香蕉熬粥含有丰富的营养成分，含淀粉、蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、维生素、胡萝卜素、硫胺素、烟酸等，还含有钾、钙、钠、镁、磷、铁等微量元素，并含有少量5-羟色胺、去甲肾上腺素和二羟基苯乙胺。其中的维生素A能促进生长发育，增强对疾病的抵抗力。硫胺素能抗脚气病，促进食欲、助消化，保护神经系统。核黄素能促进人体正常生长发育。香蕉熬粥还能抑制黑色素的产生，防止雀斑、老人斑的形成，抑制皮肤老化、保持皮肤弹性、延缓机体衰老。
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