功能效用
红枣皮是把枣外层的红色表皮取下来以后入药，也可以当保健食材，外观红色至紫红色。具有益气补血、促进身体发育、预防高血压的功效。
1.益气补血
红枣皮具有非常强大的益气补血的作用，它的补血效果比单独吃红枣还要好。一般可以把红枣皮放在汤中或者粥中熬炖，更有利于消化吸收其中的营养。
2.促进身体发育
红枣皮含有丰富的维生素C，还能吸收一些天然多糖，它能增强抗氧化能力，促进胶原蛋白合成，而且能直接参与到组织细胞的氧化还原过程中，提高组织细胞活性，可以促进发育，增强体质，缓解身体疲劳。
3.预防高血压
红枣皮还是一种能预防高血压的特殊食材，因为这种石材中含有丰富的维生素P，它既能增加人体血管的弹性，又能净化血液，促进血液循环，可以让人体的血压保持健康稳定的状态。
营养价值
红枣皮富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及磷、钙、铁等成分，其中维生素C的含量名列前茅，还含有三萜类化合物及环磷酸腺苷，有较强的抗过敏作用。
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