明日叶，又名明日草、八丈草、日本欧芹、长寿草等，伞形科当归属、多年生草本植物。以茎叶供菜用，因含查尔酮、有机锗、维生素B12和香豆素等成分，具有增强人体免疫力、抗溃疡、抗血栓、降胆固醇、降血脂、防癌变等功效，受到人们的瞩目。
营养价值
明日叶微甜而无毒，可作为天然绿色蔬菜直接食用，其茎叶每百克含：
维生素A-21300Lu、维生素B1-15mg、维生素B2-1.97mg、维生素B6-1.11mg、维生素B12-0.04ug、维生素C-330mg、维生素E-25.6mg、叶绿素619mg、植物纤维28.1g、盐素8.36mg、β胡萝卜素38.3mg、叶酸0.86mg、泛酸3.84mg、柠檬酸2.01g、16种氨基酸总量30.02g、钙478mg、铁31.9mg、钾4.06g、钠365mg、锰6.67mg、镁216mg、硫0.36g、蛋白质36.8g、胆碱0.24g、维生素H 28.5ug、苯烯苯基酮等成分，享有“神奇植物”之美称。
功能作用
可降血压，降血糖，强肝健胃，清热利尿；用于高血压，低血压，糖尿病，胃肠病，感冒，气喘，失眠，肺癌，胃癌，乳癌，风湿症，坐骨神经痛，妇人乳汁不足症，便秘，鼻炎，肾炎水肿等症。
1.抗老化，减缓衰老
明日叶含有高水平的抗氧化剂，抗击细胞破坏性自由基。自由基是人体使用氧气产生的不稳定分子，它们削弱细胞壁，破坏活细胞。抗氧化剂通过清除自由基来保护细胞。
2.帮助预防癌症
自由基也与致癌有关。已证明明日叶的抗氧化性能具有抗癌作用，它们具有抑制细胞生长异常的显着能力。
3.增强免疫系统
定期饮用ashitaba会对您的免疫系统产生巨大影响，它起到消炎的作用。抗炎药预防关节炎等疾病，减轻肌肉和关节疼痛。
它也具有很高的抗菌能力，能够加速伤口愈合并预防感染。在治疗感冒和流感症状方面表现出色。
另外，它具有抗真菌特性。此外，明日叶有助于预防和治疗骨质疏松症。强大的免疫系统对任何想要过健康生活方式的人来说都是无价的。
4.改善中枢神经系统
明日叶刺激产生神经生长因子（NGF），因为它含有高水平的B12维生素。NGF对交感神经和感觉神经元的存活和维持至关重要。
健康的神经元意味着卓越的认知功能，中枢神经系统的健康至关重要,毕竟，它控制着身体和精神的大部分功能。
5.支持心血管健康
在明日叶发现的查尔酮具有令人难以置信的降低和调节血压的能力。它是一种抗血栓形成剂（抗凝血剂），可防止疼痛和危险的血块。
明日叶可以增加好胆固醇（HDL）并降低甘油三酯和坏胆固醇（LDL）。在明日叶中发现的钾也有助于心脏肌肉功能。心脏健康非常重要。控制胆固醇可降低患心脏病，心脏病和中风的风险。
6.排血液毒素
明日叶以其高水平的铁，钙和钾来预防和治疗贫血，使血液清除有害毒素。在明日叶中发现的B12和叶绿素含量允许血液自由流动。明日叶还有助于红血球和血红蛋白的形成。
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