功能效用
醪糟又叫酒酿，在我国的大多数地区都有生产，是由糯米或者大米经过酵母发酵而制成的一种风味食品，有提高营养、养颜、去异味等功效，适合乳汁不通、伤痛等症患者食用。
1.补充营养
酒酿富含多种维生素、葡萄糖、氨基酸和多肽类物质，对提高营养很有帮助。
2.去异味
酒酿能够溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛，去除食物中的异味。
3.活血祛寒
酒酿的制作过程中需加入白酒，而白酒具有活血通经、散寒消积、杀虫之功效，故而醪糟也有此类功效。
4.养颜
酒酿能促进血液循环，促进新陈代谢，起到补血养颜效果。
营养价值
酒酿含有维生素、糖类、有机酸、蛋白质、酞、无机盐等成分，还含有维生素C、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等、矿物质以及少量酸性物质，营养很高，适合体虚的人食用。
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