胡萝卜，中药材。为伞形科植物胡萝卜Daucus carou L.var.Sativa Hoffm.的根。具有健脾和中，滋肝明目，化痰止咳，清热解毒的功效。主治脾虛食少，体虚乏力，脘腹痛，泄痢，视物昏花，雀目，咳喘，百日咳，咽喉肿痛，麻疹，水痘，疖肿，汤火伤，痔漏。
别名
黄萝卜、胡芦菔、红芦菔、丁香萝卜、金笋、红萝卜、伞形棱菜
性味归经
甘、辛，平；归脾、肝、肺经。
功能
本品具有健脾和中、滋肝明目、化痰止咳、清热解毒的功效。
主治
脾虛食少，体虚乏力，脘腹痛，泄痢，视物昏花，雀目，咳喘，百日咳，咽喉肿痛，麻疹，水痘，疖肿，汤火伤，痔漏。
药理作用
干胡萝卜石油醚提取部分，分离出的无定形黄色成分，溶于杏仁油，注射于免或狗均有明显降血糖作用。
医家论述
1.《绍兴本草》：“下气，调利肠胃。”
2.《岭南草药志》：“治水痘，百日咳，小儿发热。”
3.《吉林中草药》：“清热解毒，止痛。治痔漏，脱肛，胃痛，腹痛。”
4.《福建药物志》：“滋肝明目，凉血润肠。治高血压，痢疾，毛囊炎。”
用法用量
内服：煎汤，30-120g；或生吃；或捣汁；或煮食。
外用：适量，煮熟捣敷；或切片烧热敷。
临床应用
药膳食疗：
大米胡萝卜粥：
功效：宽中下气、消积导滞。适用于小儿积滞、消化不良等。
原材料：胡萝卜约250克，大米50克。
做法：将胡萝卜洗净、切片，大米淘洗千净，两者放入锅中一起共煮为粥。
用法：每日2次，空腹服食。
配伍应用
1.治胃痛：胡萝卜50g，麻黄150g。先将胡夢卜用慢火烘焦，与麻黄共研细末。每服3g，日服2次，热酒冲服。（《吉林中草药》）
2.治痢疾：胡萝卜30-60g，冬瓜糖15g。水煎服。（《福建药物志》）
3.治夜盲症：羊肝500g，切片，入沸水煮2-3min，捞出；胡萝卜1-2个，捣汁拌肝片，加调味品，随意食用。（《青海常用中草药手册》）
4.治小儿百日咳：红萝卜125g，红枣12枚（连核）。以水3碗煎成1碗，随意分服。
5.治小儿发热：红萝卜60g。水煎，连服数次。
6.治麻疹：红萝卜125g，芫荽90g，荸荠60g。加多量水，久熬成2碗，1d内分服。
7.治水痘：红萝卜125g，风栗90g，芫荽90g。煎服。（3-7方出自《岭南采药录》）
8.治臁疮：胡萝卜适量，用水煮熟，趁热捣烂，敷患处。
9.治痔疮，脱肛：胡萝卜切片，用慢火烧热，趁热敷患处。凉了再换，每回轮换6-7次。（8-9方出自《吉林中草药》）
使用禁忌
《本草省常》：“宜熟食，多食损肝难消，生食伤胃。”
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