山药，中药材。为薯蓣科薯蓣属植物薯蓣Dioscorea opposita Thunb.的根茎。具有益气养阴，补脾肺肾，固精止带的功效。主治脾虚食少，倦怠乏力，便溏泄泻，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下尿频，内热消渴等。

别名

署预、薯蓣、山芋、诸署、玉延、修脆、薯药、怀山药、蛇芋、白苕、九黄姜、野白薯、山 板薯、扇子薯、佛掌薯

性味归经

甘，平；归脾、肺、肾经。

功能

本品具有益气养阴、补脾肺肾、固精止带的功效。

主治

1.主要用于脾虚食少，倦怠乏力，便溏泄泻，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下尿频，内热消渴等。

2.西医诊为消化不良、慢性胃肠炎属脾胃虚弱证者，支气管炎属肺肾两虚证者，附件炎、慢性盆腔炎属脾虚湿盛证者，糖尿病属气阴两虚证者。

相关方剂

完带汤（《傅青主女科》）、易黄汤（《傅青主女科》）、玉液汤（《医学衷中参西录》）。

药理作用

1.对消化系统的影响：山药具有刺激小肠运动，促进肠管内容物排空作用。使肾上腺素所致的肠管紧张性降低，山药能使其恢复节律。

2.对免疫系统的影响：山药具有增强细胞免疫和体液免疫的作用。

3.抗衰老的作用：20%山药或熟地黄、菊花、山药、牛膝四药合剂水煎液浸泡桑叶后阴干，具有抗衰老的作用。

4.降血糖的作用：山药可显著降低血糖，对糖尿病有预防和治疗作用，并可明显对抗肾上腺素及葡萄糖引起的血糖升高。

5.此外，山药尚有一定的促进创伤愈合、耐缺氧等作用。

医家论述

1.《神农本草经》：补中，益气力，长肌肉。

2.《食疗本草》：治头疼，利丈夫，助阴力。

3.《日华子》：助五脏，强筋骨，长志安神，主泄精健忘。

4.《本草纲目》：益肾气，健脾胃，止泄，化痰涎，润皮毛。

用法用量

内服：煎汤，15-30g，大剂量60-250g；或入丸、散。

外用：适量，捣敷。补阴宜生用；健脾止泻宜炒黄用。

临床应用

1.治脾胃虚弱，不思进饮食：山芋、白术各一两，人参三分。上三味，捣罗为细末，煮白面糊为丸，如小豆大，每服三十丸，空心食前温米饮下。（《圣济总录》山芋丸）

2.治湿热虚泻：山药、苍术等分，饭丸，米饮服。（《濒湖经验方》）

3.治噤口痢：干山药一半炒黄色，半生用。研为细末，米饮调下。（《百一选方》）

4.治痰气喘急：生山药捣烂半碗，入甘蔗汁半碗，和匀，顿热饮之。（《简便单方》）

5.治下焦虚冷，小便数，瘦损无力：生薯蓣半斤，刮去皮，以刀切碎，研令细烂于铛中著酒，酒沸下薯蓣，不得搅，待熟，着少盐、葱白，更添酒，空腹饮三二杯妙。（《食医心镜》）

配伍应用

1.山药配锁阳：山药长于滋肾涩精，平补阴阳；锁阳善于补肾助阳，强筋壮骨。两药配伍，可增强补肾助阳，涩精止遗的作用。适用于肾阳不足，精关不固遗精滑精等。

2.山药配党参：山药偏于补脾益阴；党参偏于补脾益气。两药配伍，可増强补脾益气，养阴生津的作用。适用于脾胃虚弱，胃阴不足的食少纳呆，体倦乏力或泄泻等。

3.山药配芡实：山药甘平，长于补脾益肾，收涩止泻；芡实甘涩平，善于益肾固精收涩止带。两药配伍，可增强补脾益肾，收涩止泻，固精止带的作用。适用于脾肾两虚之泄泻、遗精、白带、小便不禁等。

4.山药配天花粉：山药长于益气养阴；天花粉善于润燥生津。两药配伍，可增强益气养阴生津的作用。适用于热病伤津、心烦口渴及消渴等。

5.山药配苏子：山药长于补益肺肾，纳气平喘；苏子善于下气消痰，止咳平喘。两药配伍，可增强滋肾补肺，止咳平喘的作用。适用于肺肾两虚，摄纳无权所致的虚喘等。

6.山药配知母：山药长于滋肾涩精，平补阴阳；知母善于滋肾润燥。两药配伍，可增强滋阴降火的作用。适用于阴虚火旺之骨蒸潮热，盗汗，心烦等。

7.山药配川贝母：山药甘平质润，长于补肺气，养肺阴而止咳平喘；川贝母苦甘微寒，善于清热化痰而润燥化痰止咳。两药配伍，可增强润肺化痰，止咳平喘的作用。适用于肺虚久咳，虚劳咳嗽等。

8.山药配山茱萸：山药长于滋肾涩精，平补阴阳；山茱萸善于补益肝肾，固精缩尿两药配伍，增强补益肝肾的作用。适用于肝肾不足，精血亏虚所致腰膝酸软，头晕耳鸣等。

食疗药膳

山药珍珠丸子

功效：补气养血、健脾固精。对贫血、慢性肠炎、腹泻、遗精、早泄等病症有疗效。

原料：糯米150g，猪瘦肉50g，山药50g淀粉、精盐、味精皆适量。

做法：把糯米用冷水浸泡一天。捞出后沥干水分。猪肉剁成肉泥，山药洗净去皮，蒸熟后捣烂，搀入淀粉、精盐、味精、拌匀。再捏成毎个15g重的丸子，外边滚上一层糯米，装在盘里，放在笼中蒸熟。

用法：佐餐食用。

使用禁忌

湿盛中满或有实邪、积滞者禁服。