核桃仁，中药材。为胡桃科胡桃属植物胡桃Juglans regia L.果实的核仁。具有补益肺肾，纳气定喘，润肠通便的功效。主要用于腰膝酸痛，遗精遗尿，虚寒喘咳，肠燥便秘等。

别名

虾蟆、胡桃穰、胡桃肉、胡桃仁

性味归经

甘，温；归肾、肺、大肠经。

功能

本品具有补益肺肾、纳气定喘、润肠通便的功效。

主治

1.主要用于腰膝酸痛，遗精遗尿，虚寒喘咳，肠燥便秘等。

2.西医诊为慢性肾炎、糖尿病、醛固酮增多症、甲状腺功能低下、性神经衰弱、肾上腺皮质功能减退、更年期综合征属肾阳不足者，支气管哮喘属于肺肾不足、肾不纳气者，习惯性便秘、老人与产后便秘、痔疮术后便秘等属于阳虚者。

相关方剂

胡桃汤（《景岳全书》）、观音人参胡桃汤（《百一选方》引夷坚·已志）、三生丸（《儒门事亲》）。

药理作用

1.降血脂的作用：核桃仁具有促进磷脂的乳化作用和不饱和脂肪酸体内胆固醇代谢的功效。

2.抗衰老的作用：胡桃可增强脑肾Na⁺-K⁺-ATP活性、RBC-SOD活性，降低血清过氧化产物-LPO及胆固醇水平， 从而延缓机体衰老。

3.此外，胡桃仁还具有脂质过氧化，减轻脂肪肝、抗诱变、可使犬体重增长加快，血清白蛋白增加的作用。

医家论述

1.《开宝本草》：食之令人肥，润肌黑发。

2.《本草纲目》：补气养血，润燥化痰，益命门，利三焦，温肺润肠，治虚寒喘嗽，腰脚重痫。

用法用量

内服：煎汤，9-12g；单昧嚼服，10-30g；或入丸、散。

外用：研末凋敷。

临床应用

1.用于肾气亏损，肾精不足之腰痛腿软，腰间重坠，起坐困难，多配杜仲、补骨脂等补肾强腰之品同用，方如《太平惠民和剂局方》之青蛾丸。如伴畏寒怕冷属肾阳虚者，常配附子、肉桂等温肾祛寒之品同用。

2.用于肾精虚亏之头晕耳鸣，尿频遗精，消渴。治头晕耳鸣，腰酸乏力，胡桃仁益精髓而止眩，可配枸杞子、何首乌等滋肾益精等药物同用；治疗下元虚寒不固而致的尿频遗尿及遗精，用胡桃仁可起到温补命门，固摄下元之功，多配菟丝子、金樱子等涩精止遗药物同用。

3.用于肾虚消渴，小便不利，唇干口焦。可配白茯苓、附子等同用，以补肾生津止渴。

4.用于肺肾两虚咳嗽，取其敛肺益肾，摄纳元气之功。治肺虚久咳不已，常与人参、杏仁、款冬花、紫菀等同用，以补肺纳气止咳，方如《济生方》之人参胡桃汤；若肺肾两虚而见咳嗽，不能平卧，体乏无力，自汗者，多于人参、熟地黄、蛤蚧等配用，以温补肺肾，纳气平喘。

5.用于老年人气虚及产后血亏津少而致的肠燥便秘。单用胡桃仁或配火麻仁、肉苁蓉等同用，以增强润肠通便之效。

6.用于淋证，乳汁不通。胡桃仁有通润三焦之脉之效，治肾虚湿热下结之石淋尿短，淋漓涩痛，多配清热利湿之瞿麦、灯心草同用；若治产后乳汁不通，乳房胀痛，配穿山甲研末，黄酒调服，以散瘀通乳，方如《济阴纲目》之胡桃散。

7.用于跌打损伤，疮疡痈肿，湿疹。治跌打肿痛，多捣烂酒送服；治痈肿疖疽，可配槐花共研为末，酒送服；本品整果烧存性和松脂外敷，可治瘰疬疮。

配伍应用

1.核桃仁配补骨脂：核桃仁甘而温，具有补益肺肾，纳气定喘之功；补骨脂辛、苦而温，具有补肾壮阳，纳气平喘之功。两药配伍，既适用于肾阳不足，命门火衰，阳痿不举，腰膝冷痛；又可用于肾不纳气，呼多吸少，虚寒喘咳。

2.核桃仁配人参：核桃仁甘而温，具有补益肺肾，纳气定喘之功；人参甘、微苦而微温，具有大补元气，补肺定喘之功。两药合用，增强了补益肺肾，纳气定喘的功效。适用于肺肾两虚，摄纳无权，咳嗽虚喘者。

3.核桃仁配火麻仁：核桃仁甘而温，润肠通便，兼能补阳；火麻仁甘平油润，润燥滑肠，兼能补虚。两药合用，增强了润肠通便的功效。适用于老人、虚人或妇女产后血虚津枯，肠燥便秘等。

4.核桃仁配杏仁：核桃仁长于补益肺肾，纳气定喘，润肠通便；杏仁善于止咳平喘，润肠通便。两药配伍，可增强止咳平喘，润肠通便的作用。适用于肺肾两虚的咳喘，大便干燥等。

5.核桃仁配紫菀：核桃仁长于补益肺肾，纳气定喘；紫菀善于润肺下气，化痰止咳。两药配伍，可增强止咳平喘化痰的作用。适用于肾虚咳喘、痰多等。

6.核桃仁配萆薢：核桃仁长于补益肺肾；萆薢善于祛风除湿。两药配伍，可增强补益肺肾，祛风除湿的作用。适用于肾虚腰痛，膝脚痿弱等。

食疗药膳

核桃仁肉丁

功效：补脾益肾、健脑增智。

原料：猪瘦肉150g，核桃6个，黄酱20g，1只鸡蛋的蛋清，淀粉50g，花生油400g（实耗100g），香油10g，白糖、葱、姜、蒜、味精各少许。

做法：猪肉切成小丁，加姜末、味精、香油拌匀。核桃去壳取仁，用开水烫后剥去内皮。将拌入味的肉丁挂上蛋清淀粉糊，放入烧至七成热的花生油中，待肉丁颜色变白便盛入盘中。用余油将核桃仁炸酥，放入肉丁盘里。仍用锅内余油，放入葱花、黄酱，将白糖兑少许水后下锅，用大火烧至酱色油亮时倒入肉丁、核桃仁、蒜片、味精。翻炒数下后淋入香油。出锅装盘即成。

用法：佐餐食用。

使用禁忌

痰火积热，阴虚火旺，以及大便溏泄者禁服。不可与浓茶同服。