芫荽为伞形科芫荽属植物芫荽以全草及成熟果实入药，又叫胡荽、香菜、香荽、延荽，其营养丰富。原产地中海沿岸，常以嫩叶作调料蔬菜食用。埃及于公元前3至公元前2世纪曾以此为供品。汉代张骞出使西域时引入中国，8～12世纪传入日本。吃香菜应该注意以下问题。
危害坏处
1.香菜吃多了会导致气虚，使人乏力、倦怠、有损精神。
2.在夏天阳光充足，紫外线强的时候，多吃香菜，会加重色素沉着，形成晒斑、丘疹、红斑等皮肤问题。
3.生吃香菜还会影响钙的吸收，降低营养价值。
4.香菜中还含有挥发油，会刺激机体发汗，有狐臭的人会加重狐臭的味道。
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