苦瓜，又称癞瓜、凉瓜，别名锦荔枝，是夏季用来清暑去热的蔬菜。苦瓜以瓜肉、瓜瓤味苦而得名。苦瓜若与其他食物一起煮、炒，从不会把苦味传给其他食物，故有“君子菜”的美名。
苦瓜不宜炖食，适宜生食或大火爆炒，能较多保留营养成分；苦瓜含奎宁，会刺激子宫收缩，引起流产，孕妇慎食。
危害坏处
1.苦瓜含有奎宁，会刺激子宫收缩，引起流产，孕妇忌食。
2.同时，苦瓜性寒，脾胃虚寒者不宜食用。
3.不要一次吃得过多。
4.苦瓜中含有较多的草酸，它可以与食物中的钙结合，影响人体对钙的吸收。如果长时间大量食用苦瓜，会造成钙的缺乏。
相宜食物
猪瘦肉：二者搭配可消暑除热，明目解毒，适用于感冒烦渴、痱子、眼结膜炎等患者食用。
茄子：二者搭配可活血、利尿、止痛，适合心脑血管疾病患者食用。
相克食物
沙丁鱼：沙丁鱼与苦瓜一起吃，容易引起过敏。
食用量
最佳食用量为每餐80克。
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