材料
菠菜200克、胡萝卜50克、粉丝50克、芥末、盐、白糖、醋、香油适量。
做法
1、将菠菜挑选干净，胡萝卜去皮，洗净，菠菜切成小段，胡萝卜切丝备用。
2、将菠菜和胡萝卜分别放入开水中烫一下，捞出过凉水，沥干水备用。
3、粉丝放入开水中煮软，捞出，过凉水，沥干水备用。
4、把适量芥末放入碗中，加入少许白糖、醋、香油、少许盐搅拌均匀。
5、将处理好的菠菜段、胡萝卜丝和粉丝放入芥末酱中搅拌均匀，即可食用
