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苦菜有什么食疗价值 孕妇可以吃苦菜吗
2023-07-14 16:29:16 责编:小OO
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苦菜不但可以食用而且还可以药用,外用可以治疗跌打损伤、湿疹等病症,还有清热解毒和防治癌症等功效。我国大部分地区都有生长苦菜,你们家乡有吗,你们都吃过吗?

孕妇可以吃苦菜

孕妇可以吃苦菜,苦菜清凉去火,对于孕期的妈妈来有好处,但是要适量,平时也要多喝水。

苦菜属于凉性,而且是凉性比较大脾,对于胃虚寒的孕妇不宜过多食用,可能引起有刺激子宫收缩、引起流产的副作用。

怀孕期间更要注意饮食的综合搭配,没有什么绝对的禁忌,自己把握一个度就可以了,如果要降火可以泡菊花茶或者蜂蜜水都不错,凉性没有那么大。

苦菜的食疗价值

性味寒、苦、平,无毒。清凉解毒、明目和胃、破瘀活血、消炎利尿、排脓去淤消肿。主治肠炎、盲肠炎、产后腹痛、急慢性结肠炎、眼结膜炎、皮肤红肿炎症或湿疹发痒,对牙龈出血、祛火明目有一定疗效。

对急性淋巴细胞性白血病、急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。

外用治跌打损伤,疮疖肿痛,黄水疮,阴囊湿疹,能清热、消肿、化淤解毒、凉血止血。

吃苦菜的好处

1.防治贫血,消暑保健。苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等,对预防和治疗贫血病,维持人体正常的生理活动,促进生长发育和消暑保健有较好的作用。

2.清热解毒,杀菌消炎。苦菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分,对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用,对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用,故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。

3.防治癌症。苦菜水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用,还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。

什么是苦菜

在我国大部分地区有生长,又有叫苦蕈菜、苣菜、败酱等。苦菜顾名就能知其属性是味苦性寒,清热凉血,解毒,消肿排脓。苦菜中还含维生素C及大量铁质,蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B及钙、磷等。此时食用清热凉血,降内热减少因内热而外感风寒的疾病。

苦菜怎么吃

苦菜酸辣汤

主料:苦菜200克,香菜10克

调料:姜3克,盐3克,味精2克,白砂糖3克,料酒2克,白醋15克,淀粉(豌豆)5克,胡椒粉10克,香油5克

苦菜酸辣汤的特色:此汤清澈透明,酸、辣、咸、甜、苦五味俱全,生津爽口。

菜系及功效:家常菜谱私家菜肝炎食谱

做法:

1、将苦菜洗净,切成段;

2、香菜切成细末;姜切末;

3、炒锅内加水、姜末烧开;

4、再加上白醋、盐、胡椒粉、糖煮沸;

5、下入苦菜,加香油、料酒、味精;

6、用湿淀粉10克(淀粉5克加水5克)勾薄芡,撒上香菜末出锅即可。食物相克香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

拌苦菜

主料:苦菜300克

调料:大蒜(白皮)10克,盐5克,味精2克,醋10克,香油5克

做法:

1、将苦菜去杂洗净,入沸水锅中焯2分钟;

2、迅速捞出用凉水浸泡冷却,然后控水;

3、切段,放入盆中待用;

4、将蒜泥、盐、味精、香油和醋在小碗中搅匀,浇在苦菜上拌匀即可。

健康提示:此菜具有清热,解毒,凉血的功效。

苦菜南瓜汤

材料:克苦150克,南瓜50克,乌梅10克,做法:取南瓜50克,去皮,切块后熬汤,水开后再将10克乌梅入锅,待熟时将150克苦菜放入锅中,不需加盖,水开即成。

功效:苦菜南瓜汤具有清热解毒、生津止渴的作用,特别是糖尿病患者如果能坚持服用,对改善症状、降低血糖有较好的辅助疗效。

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