可以的,但是要吃没有经过加工的。
一般含脂肪量较高的,本身有糖尿病就容易引起脂质代谢紊乱,高血脂之类的,如果再大量吃含油脂高的食物,血脂高了,也会反过来影响糖尿病的控制 ，芡实属于亦食亦药的食物，在中药中属于收涩药，有健脾止泻、固肾涩精和止带的作用。
糖尿病的饮食指南菜肴少油少盐糖尿病人应选少油少盐的清淡食品，菜肴烹调多用蒸、煮、凉拌、涮、炖、卤等方式。烹调宜用植物油，尽量减少赴宴。在赴宴时也要尽量按照平时在家吃饭时的量和食物间的搭配来选择饭菜。
少吃动物内脏类食物糖尿病患者每日胆固醇摄入量应小于200毫克，要动物性脂肪及含饱和脂肪酸高的脂肪摄入，少吃油煎、炸食物及猪、鸡、鸭、腰花、肝、肾等动物内脏类食物。
进餐定时定量注意进食规律，一日至少进食三餐，而且要定时、定量，两餐之间要间隔4-5小时。注射胰岛素的病人或易出现低血糖的病人还应在三次正餐之间加餐2-3次，可从三次正餐中拿出一部分食品留做加餐用，这是防止低血糖行之有效的措施。
无糖糕点也要控制虽然无糖糕点不含蔗糖，但糕点是淀粉做的，同样会产生热量，故不能随便多吃。
多食用粗粮在控制总热量的前提下，碳水化合物应占总热量55%-60%左右。日常饮食中，糖尿病患者宜多选用复合碳水化合物和粗粮，尤其富含高纤维的蔬菜、豆类、全谷物等。对于糖尿病患者来说，单糖类的摄入要严格，如蔗糖、麦芽糖、葡萄糖等以及含这些糖类较多的食品。
那些人不能吃芡实1、对于本身火盛，上火厉害，手心发热的人。
2、食滞不化者慎服，大小便不利者。
3、芡实有较强的收涩作用，便秘、尿赤及产后妇女。
4、芡实虽有营养，但婴儿不宜食用。
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