大小蓟的功效与作用及禁忌
别名小蓟、猫蓟、青刺蓟、青青菜、青青草、刀菜、千针草、刺角菜、刺刺芽、刺杀草、刺萝卜、刺儿草、木刺艾、荠荠毛、小蓟姆、刺尖头草等。为菊科植物小蓟的全草或嫩茎叶、根。全国均有分布。生于山坡、河旁、荒地、田间等，亦有栽培。
【食疗功效】凉血，止血，祛淤。主治吐血、咯血、衄血、尿血、血淋、便血、崩漏、外伤出血、疔疮、痈疖肿毒、白喉、痢疾、湿疹、毒蛇咬伤。
【药膳方剂】
清炒刺蓟
【原料】刺蓟500克，葱末15克，姜丝15克，精盐1克，味精0.3克。
【做法】先将刺蓟洗净切成段，再将锅内放入食用油30克，烧热，加入葱末、姜丝，煸炒发黄后放入刺蓟、精盐、味精，炒至入味装盘备用。
【用法】食用。
【防治】各种出血症。
刺蓟炒鸡蛋
【原料】刺蓟300克，鸡蛋2个，精盐1克，味精0.3克。
【做法】先将刺蓟洗净，放入沸水锅内焯一下捞出，挤去水分切碎，再将油放入锅内烧热，将鸡蛋炒熟再放刺蓟，加入精盐、味精，炒至入味装盘即可用。
【用法】食用。
【防治】尿道炎、肾盂肾炎。
刺蓟炒猪肉
【原料】刺蓟250克，猪肉150克。
【做法】先将刺蓟洗净，放入沸水锅内焯一下，捞出，挤去水分并切段。再将锅内放油、烧热，放入切成片的猪肉，加入葱末、姜丝煸炒，肉发白色后加入刺儿菜，加入精盐、味精少许，炒至入味，装盘即可用。
【用法】食用。
【防治】咳喘症。
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