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茵陈蒿的功效与作用及吃法
2023-07-14 07:30:51 责编:小OO
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茵陈蒿的功效与作用及吃法

茵陈蒿含香豆精、绿原酸、咖啡酸、对羟基苯乙酮等,能使胆汁分泌,同时增加胆汁中固体物、胆酸、胆红素的排泄,因此茵陈蒿对治疗各种类型的黄疸、急性传染性肝炎、新生儿高胆质血症等均有疗效。

【食疗功效】清利湿热,退黄。主治黄疸、肝炎、高血脂症、胆囊炎、小便不利、风痒疥疮等。

【药膳方剂】

茵陈蒿粥

【原料】绵茵陈100克,粳米80克,白砂糖适量。

【做法】先将茵陈洗净,加水适量,煎煮25分钟后去渣取汁,加入粳米,继续煎煮成粥,待粥将成时,加入白砂糖,稍煮一二沸离火。

【用法】待温服用,每日2次。

【防治】黄疸。肝炎、肝硬变、胆囊有黄疸表现者。

茵陈蒿荷叶粥

【原料】茵陈蒿30克,新鲜荷叶1张,白糖10克,粳米100克。

【做法】先将茵陈蒿、荷叶洗净煎汤,取汁去渣,加入洗净的粳米同煮,待粥将熟时,放入白糖稍煮即成。

【用法】食用。

【防治】慢性肝炎恢复期。

茵陈蒿炒肉丝

【原料】茵陈蒿嫩茎叶250克,猪肉100克,葱花10克,姜末5克。

【做法】将茵陈蒿去杂质洗净,入沸水锅焯片刻,捞出挤干水分,切段;猪肉洗净切丝;将料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜末放入碗内,搅匀成调味汁;炒勺加30毫升食用油,油烧热,下入肉丝煸炒至发白,倒入调味汁,炒至肉丝和入味,投入茵陈再至入味,出勺装盘备用。

【用法】食用。

【防治】食欲减退、小便不利、大便溏泄。

茵陈蒿炒鸡蛋

【原料】鲜茵陈蒿300克,鸡蛋3个,葱末25克,花生油30克,烹料酒3克,食盐1克。

【做法】先将鲜茵陈蒿300克入开水锅焯透沥水;鸡蛋3个磕碗中,加盐搅匀。炒勺置火上,加花生油烧至六成热,放葱末15克,倒入鸡蛋液炒熟,装碗内;炒勺再置旺火上,加花生油烧至六成热,煸葱末10克,烹料酒,入茵陈蒿、食盐炒约1分钟即可。

【用法】食用。

【防治】卑胃虚弱、消化不良、腹泻、小便不利。

【食用宜忌】茵陈蒿应采春季幼苗食用;脾胃虚寒者不可食用过量;萎黄、虚黄、非因湿热引起的发黄者禁用。

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