一般情况下，毛鸡蛋就是指有鸡胚的鸡蛋，主要可以分为两种，一种是死胎毛蛋，另外一种是活胎毛蛋。那么毛鸡蛋可以吃吗？下面让我们具体来看看吧！
毛鸡蛋是什么
毛鸡蛋又名旺鸡蛋、鸡仔蛋、毛蛋等，可分为两种。
死胎毛蛋
是受精蛋在孵化的14至21天内，由于不当的温度、湿度或细菌和寄生虫感染造成的鸡胚发育停止，死在蛋壳内尚未成熟的小鸡。吃了以后对健康极为不利，容易引起消化道疾病，如腹痛、腹泻、恶心、呕吐等。
活胎毛蛋
活胎毛鸡蛋又称为活珠子，这种毛鸡蛋是在鸡孵化时，有意中止孵化，形成的活胎毛蛋。味道鲜美、加上半蛋半鸡的独特营养，算是一种风味独特的美食，对健康有益。
毛鸡蛋可以吃吗
新鲜的活胎毛鸡蛋可以吃。
活胎毛鸡蛋相对来说，受寄生虫、细菌、真菌污染的可能性小，半蛋半鸡营养独特，是风味独特的美食，成年人偶尔吃吃是没问题的。
毛鸡蛋是滋补品吗
营养价值不如鲜鸡蛋。
事实上，毛鸡蛋中所含的蛋白质、脂肪、糖类、维生素或矿物质等营养成分，绝大部分已经在孵化过程中被胚胎利用掉了，因此并没有太大的营养价值，根本不能与鲜鸡蛋相比。此外，毛鸡蛋中的激素含量较高，对青少年的生长发育极其不利。
毛鸡蛋怎么吃健康营养
毛鸡蛋蒸、煮、煎、炸都可以，熟透后，沾着椒盐吃，口感风味更佳。
孜然毛鸡蛋
配料：熟的烤毛鸡蛋，葱，姜切碎，烧烤料
（1）热油，放入没烤熟的毛鸡蛋，煎出香味；
（2）放入葱、姜、盐，翻炒数下，出锅前放入烧烤料。
椒盐毛鸡蛋
配料：毛鸡蛋、椒盐、葱花
将毛鸡蛋用水煮熟，去壳后沾椒盐、撒上葱花吃。也可以蒸熟、油炸后沾椒盐吃，口味同样独特。
五香毛鸡蛋
配料：毛鸡蛋、生姜、干辣椒、绿茶、十三香、大料等。
（1）将毛鸡蛋放入锅里面煮熟，倒去脏水；
（2）去壳后，加入砂锅中，加水、大料和十三香，再放点生姜片、干辣椒、盐和茶叶，文火煮半小时即可。
尖椒毛鸡蛋
用料：毛鸡蛋、尖椒、葱姜蒜大量、生抽、料酒、鸡精、淀粉
做法：
1、葱姜蒜爆香；
2、放入量多的尖椒味道好，北方人喜好；
3、毛鸡蛋入锅大火；
4、放入料酒、生抽转中火焖炒，可适量加水；
5、加鸡精、淀粉翻炒，入盐出锅。
毛鸡蛋哪些人不能吃
毛鸡蛋孕妇禁止吃
毛鸡蛋是小鸡孵化过程中，由于气温、湿度或沙门氏菌感染及寄生虫污染，使鸡胚胎发育停止而形成的死胚胎。孕妇体质特殊，吃了被污染的毛鸡蛋，可能会对胎儿的发育造成极为不利的影响。
毛鸡蛋小孩不宜吃
毛鸡蛋中含有生理活性物质：雌激素和孕激素，处于生长发育期的小孩，经常吃容易内分泌失调，引起性早熟。
吃毛鸡蛋要注意些什么
孕妇及小孩不宜
毛鸡蛋食用风险是很大，孕妇体质特殊，应该禁止吃。且由于含性激素较多，会影响幼儿生长发育，小孩也不宜吃毛鸡蛋。
没煮熟的不宜吃
毛鸡蛋里面可能含有寄生虫，或者被细菌、真菌污染了，卫生安全难以保证，特别是那种加热不透，半熟的毛鸡蛋，吃了极容易引起消化道疾病。
路边的毛鸡蛋少吃
毛鸡蛋风味独特，很多人都喜欢吃，但是购买毛鸡蛋一定要买新鲜的，路边摊卖的毛蛋尽量少买，卫生没有保障。
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