在日常生活中，很多人喜欢吃金桔。金桔味道鲜美，营养丰富，常常制作金桔柠檬茶喝。下面小编将为大家详细介绍金桔的功效与作用和金桔柠檬茶的做法，希望对大家有用！

金桔的功效与作用

中医认为，金橘性温，味辛、甘、酸，入肝、肺、脾、胃经，有化痰止咳，理气消食、疏肝解郁的功效。主治气郁不舒，胸胁胀痛，食滞纳呆，咳嗽咯痰等病症。

《本草纲目》云：“下气快膈，止渴解酒，辟臭。”《随息居饮食谱》亦云：“醒脾，辟秽，化痰，消食。”临床单用或与它药配伍治疗疾病，取得了较好的疗效，现介绍几款验方如下：

治呕吐

橘皮9克，生姜6克，水煎服。

治痢疾

金橘50克，龙眼肉15克，冰糖15克，水煎服。

治肋间神经痛

橘络、当归、红花各3克，加黄酒与水合煎。

治咽炎

金橘适量水煎代茶饮，或用橘叶泡茶饮。

治感冒

金橘5枚烤焦用开水冲服；亦可用金橘5枚拍破，同生姜用沸水浸泡饮服；还可取鲜橘皮30克，加水及白糖适量，水煎口服。

治肺热咳嗽

与白萝卜绞汁口服。

治肺寒咳嗽

金橘5枚拍破，同生姜用沸水浸泡饮服。

治乳腺炎

橘皮30克，连翘、柴胡各10克，银花5克，甘草5克，水煎服。

治疝气、睾丸肿痛

金橘核15克，微炒，黄酒煎服，并用橘核适量，研末，酒调，敷患处。

金桔柠檬茶的做法

食材：金桔8颗，柠檬半个，冰糖3颗，水适量

做法：

1、将金桔洗净，其中5颗榨汁，3颗用刀划出5-6道刀痕，便于金桔中汁水流出;

2、将半个柠檬切3片备用，剩下的柠檬榨汁待用;

3、将金桔汁、柠檬汁、冰糖3颗放入杯中，冲入1/4开水搅拌均匀，再下入金桔，持续加入热水至水杯3/4左右处即可饮用。

金桔柠檬茶令人心神清爽，唇齿留香，是不可多得的饮品。在冲泡过程中，还可以根据个人口味加入盐津话梅、蜂蜜等其他用于甜饮调味的食材。

金桔柠檬茶的功效

一、金桔含丰富维生素C，可抗寒提高免疫力

金桔又称“金柑”，可理气、解郁、化痰、止渴、消食、醒酒，《本草纲目》称金桔“酸、温、甘、无毒”;“主治下气快膈，止渴解醒，解臭，皮尤佳”;“疗呕哕反胃嘈杂、时吐清水，痰痞，痰疟，大肠闭塞，妇人乳痈”。作为食疗保健品，金桔蜜饯可以开胃，饮金桔汁能生津止渴，加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。金桔药性甘温，能理气解郁，化痰，适宜胸闷郁结，不思饮食，或伤食饱满，醉酒口渴之人食用;适宜急慢性气管炎，肝炎，胆囊炎，高血压，直管硬化者食用。

根据浙江黄岩柑橘研究所1986年检测，金桔果皮中的维生素C含量高达70mg/g，全果含量43mg/g，几乎可和猕猴桃比美，此外尚有丰富的胡萝卜素、蛋白质、脂质、无机盐、锌和铁等微量元素，营养价值较高。日本的医学杂志介绍，金桔能增强机体抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂，对防治老年性疾病有益。

需要注意的是，脾弱气虚之人不宜多食，糖尿病人忌食。凡口舌碎痛，齿龈肿痛者忌食。

二、柠檬可开胃美容，预防感冒

说到柠檬，可说是世界上最有药用价值的水果之一，它富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等，对人体十分有益。维生素C能维持人体各种组织和细胞间质的生成，并保持它们正常的生理机能，当维生素C缺少了，细胞组织就会变脆，失去抵抗外力的能力，人体就容易出现坏血症;它还有更多用途，如预防感冒、刺激造血和抗癌等作用。

一般情况下，柠檬并不用于直接生食，而是加工成饮料或食品，或者辅助其他的食材做成精美的料理，如柠檬汁、柠檬果酱、柠檬片、柠檬饼等，可以发挥同样的药物作用，如提高视力及暗适应性，减轻疲劳等。

三、选择青桔或是金桔，可根据季节与口味选择

在制作金桔柠檬茶的时候，可以选择青桔或者金桔。青桔即是还没有熟透的金桔，其滋味相对熟透的金桔更加酸爽，喜欢吃酸的朋友如有条件可选择购买青桔。如果不喜欢吃酸，可以购买熟透的金桔，此时金桔散发熟透的甜香味，辅以柠檬的酸味以后，就能够达到酸甜适中的效果。

金桔怎么吃

糖煮金桔

食谱原料：金桔，冰糖。

制作方法：将金桔洗净，用牙签戳两三个洞；加水淹没煮沸，加入冰糖，用小火熬烂，趁热食用；没喝完的放凉，存入冰箱保存，每次舀一些温热食用。

健康提示：本食疗主治小儿支气管肺炎等疾病。

金桔果酱

食谱原料：小金桔400克，糖200克，百香果一只，柠檬汁半个，蜂蜜400克，水半杯。

制作方法：小金桔先用洗米水浸泡，然后再用清水冲洗，柠檬半个榨汁，百香果挖出果肉；小金桔切片，一边切一边要把里面的核挖出来，尽量挖干净一点；百香果肉过滤出果汁与冰糖、切好片的金桔一并混合好，再加水半杯，一并搅拌均匀；火慢熬，加进柠檬汁，继续小火熬至起糖胶，然后熄火摊凉，拌进蜂蜜，装瓶放冰箱保存。

健康提示：金桔果实含有丰富的维生素C、金桔甙等成分，对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。作为食疗保健品，金桔蜜饯可以开胃，饮金桔汁能生津止渴，加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。金桔药性甘温，能理气解郁，化痰。

桔根猪肚

食谱原料：金桔根30克，猪肚1个。

工艺做法：煮。

配菜专区：热菜，荤菜。

制作方法：将金桔根和猪肚洗净切碎，加水4碗，煲成1碗半，加盐少量调味。

健康提示：服法：每2天吃1次。

功用：补胃和胃健脾止痛。

金桔炒谷芽

食谱原料：炒谷芽15克，金桔2-3枚（或桔饼）。

制作方法：将金桔洗净，压扁，将炒谷芽放入砂锅内，加冷水200毫升，浸泡片刻；煎煮10分钟后，再放入金桔煮5分钟，将药汁滗出，再加水煎1次，将两次药汁合并，加入少量糖，当茶饮。

健康提示：此汤有健脾，理气的作用，对由肠道产生气体过多而导致的婴儿肠痉挛颇有疗效。