爆浆芝士土豆泥球你们吃过吗？芝士的香气配上食材丰富的土豆泥，咬一口下去，满满的都是惊喜，下面，我们来看看本站带来的芝士土豆泥的做法大全图解吧！吃货必备美食不容错过哦！

芝士土豆泥准备材料

土豆泥

土豆500克

水适量

盐5克（入水）

无盐黄油80克

纯牛奶80克

盐3克（入土豆泥）

芝士部分

脆皮肠100克

虾仁100克

马苏里拉芝士100克

芝士土豆泥的做法大全

在制作之前请认真观看一次视频，了解大概的制作步骤以及要点

1、土豆不要削皮，用百洁布清洗干净后，整颗带皮放进锅子里面，然后加入冷水，水要没过土豆大概两三厘米高，接着加入盐，开大火把水煮沸后再转中火煮20分钟（根据土豆大小调整时间，筷子戳进去熟透为准）；

Tips：煮土豆的锅子一定要比土豆高，因为加进去的冷水要没过土豆，这样才会使土豆均匀熟透，但要注意土豆千万不能煮过，所以要掌握好煮土豆的时间；

2、煮土豆的期间，我们要准备好配料和马苏里拉芝士，芝士我建议买直接切碎的，比较方便使用，如果是一整块的要把它切碎，脆皮肠切好，虾仁洗干净，如果你有培根、洋葱、胡萝卜等也都可以加进去；

Tips：市面上有各种品牌的马苏里拉芝士，它的主要作用是拉丝，但味道比较淡，如果想增加芝士焗土豆里面芝士的味道，可以把做三明治用的芝士片切碎后混合马苏里拉一起使用；

3、把煮好的土豆沥去水分，土豆不用去皮一整颗放进去压泥器里面，将土豆压成泥，压完后再用夹子把压泥器里土豆的皮去掉，再压下一个；

4、全部压成泥后，把黄油和盐加进去土豆泥里面，用刮刀将它们翻拌混合均匀，直到黄油完全融化；

5、牛奶倒入干净的奶锅中，开中火煮沸腾；Tips：如果想要奶味更浓郁，可以把纯牛奶替换成淡奶油

6、热牛奶分三次加入都土豆泥里面，每加一次都要把它们搅拌均匀后再加入下一次，直到达到你想要的稠度就可以了，不同的土豆它的吸水性是不一样，所以我们要根据实际情况来加入牛奶的量；

7、最终我们搅拌成质地轻盈的土豆泥

8、接着要将所有配料都煮熟，准备一个平底锅，开中火，加一点油，等锅子和油都热了就把脆皮肠和虾仁分别炒熟备用；

Tips：虾仁炒之前要把水分吸干

9、接着我们要先把烤箱上下火220度预热，烤箱预热的期间，我们把土豆泥和配料以及芝士放入烤碗里面，土豆泥放入碗中大概八分满就可以了，不要放太满，否则配料和芝士就放不进去了；

10、然后把土豆泥送入烤箱烘烤，上下火220度，上层，烘烤5~10分钟，直到芝士表面是金黄色就可以了，因为土豆泥中除了芝士之外所有材料都是熟的，所以我们只需要把芝士烤融化就可以了；

11、土豆泥烤好之后要趁热吃哦，趁热芝士才会有拉丝的效果，冷了就没有啦，做法非常的简单，如果大家有做出来记得交作业哦。

芝士的食疗价值

营养价值

1、富含钙，钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高;调节酶的活性;调节激素的分泌;调节心律、降低心血管的通透性;维持酸碱平衡等。

2、和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康有利。

3、含有蛋白质、钙和磷等人体所需的超牌营养素，提高免疫力。具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。

4、乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便泌和腹泻。

食疗

1、提高免疫力：含有蛋白质，是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成

2、促进代谢：增强活力，保护眼睛健康并保护肌肤健美。芝士中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便泌和腹泻。

3、防止龋齿：富含钙，吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量，从而起到抑制龋齿发生的作用。

4、养颜护肤：增强皮肤张力能增强皮肤的抗损伤能驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害

适宜人群：所有人群均可食用奶酪。对于孕妇、中老年人及成长发育旺盛的青少年儿童来说，芝士是最好的补钙食品之一。

土豆泥的食用功效

抗衰老

土豆具有抗衰老的功效。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。

减肥

土豆还能减肥，吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉。减肥者要注意的是，要将土豆做主食而不是做菜来吃。每次吃中等大小的土豆1个就可以。

护肤美容

土豆有呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显着。土豆对眼周皮肤也有显着的美颜效果。将熟土豆切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。

土豆对眼周皮肤也有显着的美颜效果。脸上出现小皱纹的女性，把马铃薯切成片敷在脸上，能美容护肤、减少皱纹。年轻人皮肤油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤疮困扰，用棉花沾新鲜马铃薯汁涂抹患处可以解决问题。

营养成分

土豆泥的主要原料土豆富含蛋白质，含量甚至优于大豆，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质、维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1.B2.铁和磷含量也比苹果高得多。总体看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。并且土豆的脂肪含量很低，多用来作为减肥时的主食替代品。

经常吃土豆泥有哪些好处呢?其好处优势可从食用与营养两方面来看，食用后对身体的益处功效多，而身体吸收后的营养则利于健康，并且土豆吃了后不会堆积脂肪，反而利于减肥，但是要注意土豆里含的淀粉多，可以利用起来制成土豆粉，所生产出来的食物则更多，味道也会有新的变化，食用后对身体是极有利的。