说起无花果我们大家一般都知道，无花果的果实味道清香、口感甜糯、生津止渴，是老少皆宜的食品，无花果除了生吃外，还可以制作成果脯、果酱、果汁、果茶等，还可以做成各色美味菜肴。

无花果怎么吃

生吃

等无花果成熟后，洗净剥皮后食用，除皮之外全部都可以食用，制成果干、蜜饯食用。

煮着吃

无花果雪梨糖水

准备材料：梨两个，无花果、阿胶枣、枸杞适量，冰糖两块

做法：将水倒入锅中烧开，放入去核切块后的雪梨进行熬煮，待水再次烧开后加入洗净后的无花果、阿胶枣、枸杞，盖上锅盖，小火熬煮40分钟后放入冰糖，待冰糖煮融后即可出锅。

无花果本身具有清热解毒的功效，有利于咽喉肿痛、咳嗽多痰等多种症状，跟雪梨一起炖出来的冰糖水对润肺止咳的效果更甚，是感冒消炎、夏日消暑的必备饮品，在夏日来一碗冰后的无花果雪梨糖水，更是甘甜可口、回味无穷。

炖着吃

无花果炖猪肺

准备材料：猪肺150g、无花果干5个、陈皮2g、冰糖8g、盐少许、生姜适量、米酒适量

做法：先将无花果干用水浸泡10至20分钟备用，并将猪肺彻底洗净后切块备用，再在锅中加入清水、生姜片，待水烧开后滴入少许米酒并放入切好的猪肺为其去腥，等猪肺变色后捞上来用水冲洗干净后用冷水浸泡十分钟，捞起虑净水后和之前准备号好的陈皮、冰糖、无花果放入炖盅中并倒入浸泡无花果干的水，最后将炖盅放入有水的锅中盖盖炖制一至两个小时，揭盖撒上少许食盐即可趁热食用。

无花果有清热生津、健脾开、解毒消肿的功效，猪肺有补虚、止咳、止血的功效，而陈皮有理气降逆、调中开胃、燥湿化痰的功效，三者合一的功效无疑对润肺止咳、清痰去火的功效更甚，是清肺润喉止咳的首选。无花果炖猪肺本身为一道药膳，以甜和鲜为主，所以在炖制过程中不要放油，以免太过油腻影响口感。

无花果的食用小贴士

消化不良、食欲不振：早晚各吃新鲜无花果2个；

消炎止咳，清热解毒：无花果、蜜枣、枸杞、银耳、雪梨煮糖水喝；

痔疮便秘，疼痛出血：早晚各吃鲜无花果2个；

筋骨酸痛，风湿麻木：将50g鲜无花果、50g猪瘦肉、20ml米酒、500ml水一起煮熟后热吃，每日一次；

产后缺乳：鲜无花果3个，或者将30g干无花果、20g猪瘦肉、5个大枣一起加水煮烂后热吃，每日一次。

无花果的适宜人群

无花果含有的物质成分，对于消化不良、食欲不振、便秘、高血脂、高血压患者都有良好的功效，孕妇经常适量食用，还可治疗痔疮及通乳，老人与小孩也适宜食用。

无花果的营养价值

无花果含有丰富蛋白质、酶类、维生素和多种微量元素等，尤其是VC的含量最达葡萄的二十倍。无花果既是营养丰富且全面的风味水果，又是一种中药材，叶果根茎全株都能入药。

《本草纲目》上记载：“无花果味甘平，无毒，主开胃、止泄痢、治五痔、咽喉痛”。

无花果含水量高达百分之八十，还含有蛋白质、丙乙酸、脂肪、琥珀酸、粗纤维、碳水化合物、灰分、胡萝卜素、硫胺素、苹果酸、核黄素、延胡索酸、尼克酸、抗坏血酸、维生素E类、草酸、钾、奎宁酸、钠、脂肪酶、钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷、硒、柠檬酸及蛋白酶等人体必需的营养素，是一种不可小视、老少皆宜的果品。