一提到虾，估计吃货肯定能马上说出几道虾的菜肴来，例如葱爆虾啦、油焖大虾啦、蒜蓉粉丝蒸虾等等，说的小编都要流口水了~相信您已经迫不及待的往下翻了吧，那我们就一起来看看吧！

虾怎么做好吃

下面来教大家几道做虾的方法！

油爆虾

材料：虾300克、葱2根、大蒜3瓣、姜1小块、辣椒1个

作法：1.虾剪净须足后洗净，用5大匙油快速爆炒后盛出。2.将葱、姜、蒜、辣椒切碎。3.用2大匙油炒香葱、姜、蒜和辣椒，将虾回锅，并加入所有调味料烧入味，汤汁收干即盛出。

懒人妙招

这是道宜下饭下酒的海鲜，简便快速又好吃。一次多做些可放冰箱慢慢吃，隔顿不需再加热。

黄焖虾

材料：大对虾6只、番茄酱3汤匙、黄酒3汤匙、虾油6汤匙、糖2汤匙、生抽1汤匙、姜片、葱片、盐、香油适量。

作法：1.锅烧热，放入虾油烧热后，加入姜片煸出香味。2.对虾提前洗净，背部剖开约1公分，同时取出虾线，抹干水分。将该提前处理好的对虾放入锅中，煎至表面发红。3.将对虾翻面后煎红另一面。4.倒入黄酒后立即加上锅盖焖十几秒，让酒气在锅内蒸发，能更好的去掉虾的腥味。5.开锅盖，撒上葱片。6.加入番茄酱、少许清水，糖、盐。7.轻轻逐只翻动锅内大虾，以便更好的与调料融合入味。8.待锅内汤汁基本收干（约需两三分钟），淋上香油出锅即可。

红焖大虾

主料：虾

调料：洋葱、生抽、料酒、香油、糖、味精；

步骤：

1.油加热至八成熟，放入虾，炸熟后立马捞起；

2.留少量油，放入洋葱，爆香，半熟后倒入炸好的虾，翻炒几下，混和均匀，依次快速淋上生抽和料酒（可以多一些，依个人口味）爆香，试情况选择是否加一点水，然后加入白糖和芝麻油，再加少许味精，将火关小，收汁。

3.等到汁快干，而洋葱也焖烂时乘盘，洋葱在下，虾在上。

注意：

1、虾不要炸太熟。2、生抽、料酒和白糖可以多放，依个人口味。

3、偶平时吃活虾，做这道菜的时候一般买新死的虾，酱紫可以省去虾蹦达溅起的油，也方便入味。

杞子炸烹大虾

材料：需净大虾500克，杞子30克，青蒜段50克，及糖50克，料酒15克，酱油15克，葱段10克，姜块10克，蒜瓣６克，湿淀粉150克，香油５克，植物油1000克，精盐、米醋适量；

步骤：

1.先将杞子洗净，其中15克用水煮提取浓缩汁15克、其余15克放入小碗中，蒸熟，备用；

2.将大虾洗净，均匀切成三段，用精盐１克，料酒１５克稍腌，再用湿淀粉挂上后糊；

3.葱、姜切成丝，蒜切成片，放入碗内，加入及糖、精盐１.５克、酱油１０克、料酒１０克、杞子浓缩汁调成汁；

4.锅置于火上，放入植物油烧热，把虾段、葱段放入锅内，炸至外皮呈金黄色，倒在漏勺内滤去油；

5.原锅留底油烧热，倒入炸好的虾段，烹入兑好的汁及熟杞子，炒几下，淋入香油、米醋即成。

吃虾不能吃什么

1、虾与南瓜，同食会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。

2、虾与果汁，同食会腹泻。

3、虾与维生素c，虾儿忌维生素c(药片)。食少肚痛难忍,同食会可致砷中毒。无毒的五钾砷会转变为有毒的三钾砷，这就是我们俗称的砒霜。食多死亡。解救方法：吃黑豆或甘草水。

4、虾皮与黄豆，同食会消化不良。

5、虾皮与红枣，同食会中毒。

6、虾与猪肉，鸡肉，海河虾子万万不可同猪肉、鸡肉同食，同食会产生肝肾衰竭。

7、虾与番茄，河虾与番茄同食易食物中毒。

8、虾与啤酒，食用海虾时，最好不要饮用大量啤酒，否则会产生过多的尿酸，从而引发痛风。

9、吃海虾应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌和去腥的作用。

10、虾与水果，虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。

吃虾注意事项

1、虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，假如吃到口内有泥腥味，影响食欲，所以应除掉。

2、色发红，身软，掉头的虾不新鲜，尽量不买。变质的虾一定不能吃。

3、虾与部分水果同时吃时应注重，虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠，惹起不适，出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状

虾的营养价值

1.虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。2.虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

虾的功效与作用

增强人体免疫力

虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

通乳汁

如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。

缓解神经衰弱

虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。有利于病后恢复虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

预防动脉硬化

虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。消除“时差症”日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。