耳光炒饭的意思是打着耳光也不肯放弃这份炒饭。饭粒被虾头油、咸蛋黄、蛋液均匀包裹住，简直会发光。配上酥软的烤茄子，自己做的美食吃完会爱上自己。下面，我们来感受下耳光炒饭如何做的吧！
耳光炒饭是什么
耳光炒饭其实就是虾仁炒饭，为什么叫耳光炒饭呢？因为这是打着耳光也不肯放的教学视频呀！日食记网友为大家分享的好吃的虾仁炒饭做法。
耳光炒饭做法视频
这一碗，被我称作【耳光炒饭】，因为打着耳光也不肯放。是从央视的美食节目里学来的。饭粒被虾头油、咸蛋黄、蛋液均匀包裹住，简直会发光。配上酥软的烤茄子，吃完我都快爱上我自己了！
视频地址：http://www.bilibili.com/video/av44822/
科普：墨西哥龙舌兰酒的传统喝法是啜一口龙舌兰酒再舔尝盐巴及柠檬。于是，墨西哥人开始把柠檬随手放入科罗娜中，偶然发现柠檬的酸甜与清凉的科罗娜竟是绝配，于是，此特殊喝法开始在美墨边境流传开来。再者克罗那啤酒产自墨西哥属于比较苦性的啤酒，放一片柠檬的话有助于口感！
耳光炒饭做法步骤
*咸蛋虾仁炒饭*
材料：咸鸭蛋、大头虾、鸡蛋、隔夜米饭、豌豆、盐、黑胡椒。
1、将三个咸鸭蛋的蛋黄蛋白分离，各自捣碎。
2、大头虾剥虾仁，虾头备用。
3、虾仁油锅中煎至七分熟，盛出。
4、虾头在油锅中爆香后，弃虾头，留油。
5、倒入咸蛋黄炒香。
6、再依次加入虾仁、隔夜饭、咸蛋白、豌豆、再打入三个鸡蛋，撒盐、黑胡椒，炒匀。
6、撒葱，开吃。
油汪汪的咸蛋黄，配热腾腾的米饭，想想也会咽口水：）
炒饭热量高吗
炒饭的热量是根据加入的食材和调料决定的，如果主要材料为白饭1碗，鸡蛋1只，3茶匙油。就按照这样的标本炒出来的蛋炒饭，已有450卡路里。由此我们可以看出，炒饭的热量是比较高的。特别是在饭店里面吃的蛋炒饭热量更高，店家所用的油不是我们常吃的调和油，而是食用的多次食用后的存油。
如能在家中自己制作，就可以控制好油分，令卡路里减少。只要下1茶匙油就可以了，同等分量及材料的炒饭，就可以减为350卡路里。
炒饭的热量比较高，因此想要减肥的朋友们在食用的时候一定要三思哦。小编建议那些想要减肥的MM们，可以经常食用一些青菜炒饭，青菜含有多种营养元素，其脂肪的含量非常低，有的几乎没有。这样的话就可以减少热量的摄入了。炒饭的热量的虽然高，但是营养价值还是很高的哦。一般人都可食用的，大家平时在食用的时候注意一下食用量就可以了。
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