香瓜瓤中含有一定的碳水化合物、维生素、有机酸等营养物质，而且有些香瓜瓤的比果肉还甜，因此，对于味道清甜的香瓜而言，里面的瓤不需去除，是可以食用的
味道苦涩不宜吃有些未完全成熟或过度成熟的香瓜，瓜瓤的味道比较苦涩，像生吃苦瓜一样，这种比较苦的瓜瓤就不宜食用了，会降低香瓜的食用口感。
香瓜里面的籽可以吃吗可以吃。
香瓜籽中含有一定的有机酸性、糖类物质、不饱和脂肪酸、纤维素以及矿物质元素等，具有一定的营养价值，而且润肠通便的效果更好，是可以食用的。
吃香瓜瓤有什么好处清热降火香瓜瓤偏寒性，可以帮助减轻体内的燥热之气，缓解身体的上火发热的不适感，有一定清热去火的作用。
润肠通便香瓜瓤中含有一定的纤维素，这种物质可以促进肠道的蠕动，增强肠道功能，促进食物残渣及粪便的排出，润肠通便效果更佳!
提高食用价值香瓜瓤中含有一定的营养成分，连着果肉一起食用，可以为人体补充营养，提高香瓜的食用价值。
什么人不宜吃香瓜籽脾胃虚弱、经常腹泻、胃肠道黏膜薄弱者。
香瓜籽的纤维含量丰富，在体内不宜消化，容易随着食物残渣一起排出体外，对于脾胃虚弱、经常腹泻、胃肠道黏膜薄弱者而言，反而是一种负担，易加重身体的不适。
如何挑选香瓜1、闻香味香瓜，顾名思义是带有独特的香味的，先闻一闻，挑选瓜香味浓郁的比较好。
2、看底部圆圈底部圆圈比较小的说明瓜皮比较薄，味道更加甘甜可口。
3、掂重量用手掂一掂同样大小的香瓜，以挑选手感更重的为宜，这样的香瓜水分更加充足，味道也比较甘甜。
4、看果柄一般成新鲜成熟香瓜的果柄是比较脆嫩的，不宜挑选果柄已经枯萎或是变软的香瓜。
5、看瓜蒂用手一揪瓜蒂，根茎就掉下来，留下一个圆圆的坑，就是好瓜。所谓瓜熟蒂落，就是这个道理。
6、硬度新鲜成熟香瓜的是比较脆嫩的，手感偏硬，不宜挑选已经变软的香瓜，一般这类香瓜已经快要变坏了，不宜购买。
小贴士在吃香瓜瓤和香瓜籽的时候，建议将香瓜洗净、去皮后，直接食用为宜，不宜切开后再用水冲洗，这样会降低瓜瓤和瓜籽的食用口感及食用价值。
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