猴头菇的价值被媒体进行了夸大了，所以很多人都认为是好的东西，猴头菇饼干属于一种营养食疗食品，可以健胃养胃，所以孕妇还是可以食用少量的，但是不建议大家过多的使用。
猴头菇饼干孕妇能吃吗
猴头菇饼干属于一种营养食疗食品。可以健胃养胃，孕妇适量吃一点应该是有益无害的。
猴头菇饼干只是一种零食类的，其实吃了对孕妇也没有什么多大的影响，一次不要吃得太多就好了，吃多了饼干也容易上火，吃了过后，应该多喝温开水和吃蔬菜水果的。
猴头菇的功效
猴头菇能增加白血球数，抑制DNA，RNA代谢，提高机体耐缺氧能力，加速肠黏膜微循环，提高巨噬细胞的吞噬功能，提高人体免疫力，抑制癌细胞的增长，同时猴头菇还可治疗胃、十二指肠溃疡，慢性胃炎（包括胃窦炎）和胃、肠、食道癌。既能治病又能预防，且无任何副作用。
猴头菇食用注意事项
1、干猴头菇适宜用水泡发而不宜用醋泡发，泡发时先将猴头菇洗净，然后放在冷水中浸泡一会，再加沸水入笼蒸制或入锅焖煮。另外需要注意的是，即使将猴头菇泡发好了，在烹制前也要先放在容器内，加入姜、葱、料酒、高汤等上笼蒸后，再进行烹制。
2、猴头菇要经过洗涤、涨发、漂洗和烹制4个阶段，直至软烂如豆腐时营养成分才完全析出，其次霉烂变质的猴头菇不可食用，以防中毒。
猴头菇的吃法
猴头菇排骨汤
准备材料：排骨500克、猴头菇一朵、瓠子400克、葱15克、姜15克、盐少许。
做法：
1、锅中放油，油热后，倒入生姜爆香，倒入排骨翻炒至变色。
2、入高压锅中，放入高压锅，加少许葱，和水煮开，水开后再煮20分钟关火备用。
3、头菇洗净，用手撕成小块，不停的洗泡至猴头菇变软，放入开水中焯一下去苦味取出。
4、猴头菇倒入排骨汤中，再倒入切成滚刀状的瓠子，煮至瓠子熟，加少许盐即可。
玉米猴头菇鸡汤
准备材料：鸡肉1只、猴头菇2个、猪肉1块、玉米(鲜)2个、食盐3克、姜5片、花雕酒3克。
做法;
1、姜切片，猴头菇泡水，泡好水的猴头菇去掉根部，撕成小块，鸡宰杀好后，切块。
2、鸡肉放入锅中，加入温水，放入姜，开火焯一下水。
3、洗去浮沫后，放入压力锅中，加入姜片，放入猴头菇，加入适量的花雕酒，加入水。
4、加入猪肉，加入玉米，用煮汤键煮即可，煮好后，加盐即可食用
下载本文