胆固醇高属于血脂高。

胆固醇高也叫做高胆固醇血症，是指血液中的低密度胆固醇偏高，或者高密度胆固醇偏低的一种症状。

血脂高也叫高血脂，是指血液中的的低密度胆固醇或者甘油三酯偏高，或者高密度胆固醇偏低的一种症状。胆固醇高是包含在血脂高里面的。

血脂高不一定是胆固醇高，还有可能是甘油三酯偏高。高血脂症包括高胆固醇血症、高甘油三脂血症及复合性高脂血症。

二者的对人体的危害同样大，不可忽视治疗。

胆固醇过高后就有可能在循环血液中形成胆固醇结晶体，结晶体一旦卡到血管里，会引起血管内壁受损或刺破血管发生溢血;若发生在脑部就成了脑溢血了。中青年的脑溢血大多与胆固醇结晶体有关。

甘油三酯过高会加速动脉粥样硬化的进程，导致血管狭窄和阻塞。此时病人可有头晕、胸闷，严重者则突然发生脑中风、心肌梗死，甚至心脏性死亡。

血脂高对人体的危害非常大，早期可能引起头晕、神疲乏力、失眠健忘、肢体麻木、胸闷、心悸等症状，严重时会出现头晕目眩、头痛、胸闷、气短、心慌、胸痛、乏力、口角歪斜、不能说话、肢体麻木等症状，最终会导致动脉粥样硬化、冠心病、胰腺炎、脂肪肝、脑中风等严重疾病。

食材：黄瓜250克，盐、蒜末、陈醋、鸡精、香菜末、香油适量。

做法：将黄瓜洗净，用刀拍至微碎，切成块状，放在盘子中，加盐、蒜末、陈醋、鸡精、香菜末、香油拌匀即可。

功效：黄瓜所含有的膳食纤维可以促进肠道蠕动，减少胆固醇的吸收，从而降低血脂。

食材：蕃茄100克，丝瓜250克，葱花、盐、鸡精、植物油适量。

做法：将丝瓜去皮和蒂，洗净，切滚刀块；番茄洗净，去蒂，切块。把炒锅置火上，倒入适量植物油，待油温烧至七成熟，加葱花炒出香味。最后放入丝瓜块和番茄块炒熟，用盐和味精调味即可。

功效：番茄中纤维素与人体内生物盐结合后可以由消化道排出体外，因为人体内生物盐需要由胆固醇来补充，达到降低胆固醇的作用。

食材：木耳5朵，芹菜1棵，百合少许，蒜末、盐、鸡粉、生粉适量。

做法：将木耳用清水浸淋后滴洗干净，芹菜洗净后切小段，百合洗净，然后将木耳、芹菜、百合焯水后捞起备用。在锅内放少量油，烧热后加入蒜末，爆香后加入木耳、芹菜、百合翻炒。最后加入适量盐和鸡粉调味，再埋稀芡即可。

功效：芹菜中含有丰富的维生素P及多种黄酮类化合物，具有清除附着在血管壁上的胆固醇、低密度脂蛋白的作用

食材：香菇40克，茄子300克，腐竹50克，花椒油、蒜蓉、盐、鸡精、香油适量。

做法：将茄子去蒂，刨去外皮，切成小指粗的条，用清水泡洗，放入蒸盘中，上屉蒸至软烂，取出用纱布包裹，挤干水分。香菇用温水泡发，去柄，切筷子粗的条，用沸水汆透，捞出，攥干水分。腐竹泡软，切段，焯透。再将茄条、腐竹段和香菇条放在小盆内，加入盐、味精拌匀后，放上蒜蓉，立即浇入烧热的花椒油，加盖焖约5分钟至入味，淋香油拌匀即可。

功效：香菇中含有的香菇嘌呤等核酸类物质，对胆固醇有溶解作用，可有效地促进体内过多胆固醇溶解并排出体外。

食材：洋葱100克，蕃茄50克，姜片、盐、香油各3克。

做法：将蕃茄、洋葱洗净后切成小块。然后在煮锅中加入适量清水，放入姜片，煮沸后放入蕃茄和洋葱块，继续煮沸后改小火煮15分钟，最后加入盐和香油调味即可。

功效：洋葱中含有蔬菜中极为少有的前列腺素A，前列腺素A有扩张血管、降低血压、降低血液粘稠度、增加冠状动脉血流量、预防血栓形成的作用。

食材：水发海带150克，盐、酱油、醋、姜末、香油、鸡精少量。

做法：将水发海带用温水洗净，切成细丝，放入沸水中焯透，捞出沥干水分。再将姜末、盐、酱油、醋、香油、鸡精调成调味汁，拌入海带丝中，装盘即可。

功效：海带富含的牛磺酸可以降低血脂、血压，能够增加微血管的韧性，可抑制动脉粥样硬化，对血管有很好的保护作用。