胆固醇高人群能吃瓜子。瓜子中含有不饱和脂肪酸、 多种维生素和微量元素，不含胆固醇，不会升高食用者的胆固醇水平，胆固醇高的人群是可以食用瓜子的。
胆固醇高吃瓜子的好处瓜子含脂肪可达50%左右，其中主要为不饱和脂肪，而且不含胆固醇；亚油酸含量可达70%，有助于降低人体的血液胆固醇水平，有益于保护心血管健康。
胆固醇高吃多少瓜子合适由于瓜子中含有大量脂肪，所以热量较高，每100克带壳瓜子含有热量606大卡（为两晚米饭的热量），脂肪53.4克，过量食用易引起肥胖。
虽然吃瓜子可以降低胆固醇，但还是建议胆固醇高患者每天食用带壳瓜子不超过50克。如果胆固醇高的同时，还伴有甘油三酯高，则每天要吃更少的瓜子，因为脂肪会导致人体甘油三酯含量上升。
胆固醇高怎么吃瓜子好胆固醇高吃瓜子应当尽量吃生的，炒制的、五香的以及其他口味的建议少吃。炒制的瓜子容易上火伤肝，而其他口味的瓜子由于含有许多添加剂，不利于身体健康。
人体内的胆固醇，除了从每日饮食中摄取的外，大部分都是由肝脏产生的，但同时肝脏又能转化胆固醇，所以保护肝脏非常重要。
胆固醇高红瓜子和西瓜子能吃吗建议胆固醇高人群少吃红瓜子和西瓜子，二者都是由西瓜的种子制成的，含有较高比例的饱和脂肪酸，会增加人体内的坏胆固醇，造成心血管堵塞。
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