1.羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。
2.羊肉与猪肉忽和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。
3.羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。
高血压能吃羊肉吗适量食用
羊肉含有丰富的蛋白质、钙、铁、维生素C 等，其含量比猪肉牛肉高，而且较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。从这一点看，高血压患者在血压控制正常的情况下，可以适量的吃一点羊肉，以增强年老体虚者的抵抗力。
为什么高血压不能过量食用羊肉高血压的中医辩证1、肝阳上亢型：
这种证型在高血压里面是比较多的。病人脸红、火气大，是阳证，但其病根为阴虚。主要症状是眩晕、头痛、急躁易怒、失眠、多梦、口苦、肢体麻木，舌质红，苔黄，脉弦。
2、肝肾阴虚型：
此型以虚为主，表现为腰膝酸软、头晕、耳鸣、眼睛干涩、口咽干燥。因有内热，所以舌质红，苔少，脉细数。
高血压不能吃过量吃羊肉的原因羊肉性温，可以温补脾胃、温补肝肾、补血温经，总之，羊肉是体质虚寒之人的最佳食品；而高血压不管是肝阳上亢型还是肝肾阴虚型，都是火气大有内热，阴虚阳盛的表现，按理说，羊肉不适宜高血压病人享用。
高血压吃羊肉的烹饪方法虽然高血压患者能适当食用羊肉，但是也要注意羊肉的烹饪方法，最大程度的降低羊肉的脂肪含量，一般来说可以选择水煮后再烹饪的方法，这样可以有效的去除大部分脂肪。
注意：羊肉不要做成香辣食品。不用薰、腊羊肉食品。要少放盐，多放姜。注意少食多餐。
吃羊肉的其他好处羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软,阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益。
中医认为：具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
吃羊肉的注意事项1.感冒发烧以及患有肝病、急性肠炎和其他感染病者忌食。
2..发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用。
3.暑热天或发热病人慎食之；水肿、骨蒸、疟疾、外感及一切热性病症者禁食。
4.羊肉不可烧焦烤糊，否则不仅肉老不鲜，还会产生致癌物。
5.吃完羊肉后不宜马上饮茶，否则可导致排便不畅或大便秘结。
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