墨鱼的胆固醇含量很高，每100克墨鱼含胆固醇226毫克，过多摄入会加重脂类代谢紊乱，极易引发动脉粥样硬化，导致心、脑等中药器官的血液供应不足，可能引起中风、脑卒中、冠心病、心肌梗死等疾病，严重威胁身体健康，所以胆固醇高患者尽量不吃或少吃墨鱼。
鲍鱼每100克鲍鱼含胆固醇242毫克，这个含量也是非常高的，食用过多鲍鱼易导致血栓形成，还可引发心、脑、肾等重要器官的血管周扬硬化，引发高血脂症并发心脑血管疾病，不适合胆固醇高人群食用。
泥鳅每100克泥鳅含有胆固醇136毫克，也算是比较高的了，胆固醇患者要少吃。但是泥鳅中含有优质的蛋白以及不饱和脂肪酸，适量吃能够增强血管的弹性，可将泥鳅和富含维生素C的果蔬相搭配，促进胆固醇的排出。
银鱼通常，每100克食品中含胆固醇200毫克以上者，医学上称为“高胆固醇食品”。每100克银鱼含有胆固醇361毫克，胆固醇含量非常高，如果摄入胆固醇过高，就有可能在循环血液中形成胆固醇结晶体，结晶体一旦卡到血管里，会引起血管内壁受损或刺破血管发生溢血，若发生在脑部就成了脑溢血了。
其他不适合胆固醇高人群的水产1、河虾。河虾虽然能够调节心脏活动，但是每100克河虾含胆固醇240毫克，属于高胆固醇食品。
2、螃蟹。每100克螃蟹含胆固醇267毫克，而胆固醇高患者医生建议一天不宜摄入超过200毫克的胆固醇，吃一只中等大小的大闸蟹，就会超过一天的胆固醇摄入量。
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