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吃腌菜会有什么危害
2023-06-30 18:06:55 责编:小OO
文档
增加患病风险

蔬菜在腌制过程中,需要大量放盐,这会导致腌菜中钠盐含量超标,造成常常进食腌制类食品者肾脏的负担加重,发生高血压的风险增高。高浓度的盐分还会严重损害胃肠道粘膜,故常进食腌制类食品者,胃肠炎症和溃疡的发病率较高。

多食用致癌

腌菜里含有致癌物质“亚胺”,腌制类食品在加工过程中会加入很多盐,盐分中含有杂质,如亚盐、盐等。因而常吃腌制类食品对身体不利,可诱发癌症。

加速皮肤老化

因为盐里面的钠离子和氯离子会导致面部细胞失水,从而加速皮肤老化,使人皮肤衰老,颜色暗淡。

引起人体维生素C缺乏

蔬菜在腌制过程中,维生素C被大量破坏。人长期大量吃腌菜,而又疏于其他含维生素食物的摄入,就会导致人体维生素C缺乏。因此,腌菜只可适量吃,而不宜代替蔬菜吃。

引发结石

腌制的酸菜中含有较多的草酸和钙,由于它酸度高,食用后不易在肠道内形成草酸钙被排出体外,而会被大量吸收,草酸钙就会结晶沉积在泌尿系统形成结石。

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