每100克菠菜中含有嘌呤25-150毫克之间，属于中等嘌呤食物，大量食用后克引起尿酸快速增高，一般建议尿酸高患者少吃或者不吃菠菜。尿酸严重偏高并有严重痛风患者禁食菠菜。
菠菜中含有草酸菠菜中含有大量的草酸。
首先草酸在人体呈酸性，会降低尿液PH值，而且草酸需要通过尿液排出，会和尿酸进行竞争，减少尿酸的排出量。
再者尿酸长期偏高容易引发肾结石、尿道结石、肾功能疾病等，菠菜中的草酸在人体内容易和钙质结合成草酸钙沉淀，草酸钙会加重结石类疾病。
尿酸高吃菠菜需用水焯如果尿酸高患者非要吃菠菜，建议在煮菠菜前用沸水焯一边，因为这样可以使菠菜中的嘌呤以及草酸大量溶于热水中，减少对人体的危害性。并且如果用菠菜做汤，也不要喝菜汤，菜汤中含有大量嘌呤和草酸。
尿酸高注意事项1.做适当的有氧运动，多喝白开水。
2.多吃素，青菜忌食菠菜，然后是所有的豆类都要少吃或不吃，可以多吃水果。
3.少吃肉，其中海鲜和动物内脏最好不吃。
4.啤酒是一定不能喝的，其他酒尽量不喝或限量。
5.劳逸结合，注意睡眠，放松心态。每三个月或半年检查一次尿酸，尽量控制在正常范围。
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