新鲜草莓中含有一种奇妙的鞣酸物质，可在体内产生抗毒作用，能保护机体免受致癌物的伤害。此外，草莓中还有一种胺类物质，对预防白血病、再生障碍性贫血等血液病也能起到很好的效果。草莓有生津止渴、利咽润肺之功用，对缓解鼻咽癌、肺癌、喉癌患者放疗反应、减轻症状也有益。
草莓抗癌的应用在应用时，可用鲜草莓100克，洗净捣烂，用冷开水调和滤汁，加冰糖30克融化，分2次饮服。可润肺止咳，用于癌症患者干咳无痰，日久不愈者。
对于喉癌出现咽喉灼痛，烦热干渴者，可用鲜草莓250克，洗净捣烂榨汁，分2次少量缓慢含咽，可清热利咽。
控制草莓的使用量虽然草莓的抗癌作用明显，但在食用时，也要注意适量，不能过食。因为草莓比较酸，经常有人因为吃草莓过量而引起胃肠功能紊乱，所以消化系统癌症患者要谨慎。另外，因为它含草酸钙较多，所以患尿路结石、肾功能不好的患者也不宜多吃草莓，否则会加重病情。
草莓的保存成熟的草莓保存期很短，市售草莓需要提前采摘，有些莓农为提高贮运性，往往在草莓7、8成熟时采摘销售，甚至有些5成熟就摘了，这也是草莓不甜、红的不匀的主要原因。好吃的草莓多呈圆锥形，个头均匀，颜色深红。如果去买草莓，挑新鲜好吃的就行了。
草莓该怎么清洗在清洗时不要搓洗草莓，也不要将蒂摘掉，放点盐稍稍浸泡草莓，然后冲洗几遍即可食用。草莓遇水容易烂，所以买回的草莓不要一次全部清洗，吃多少洗多少，剩下的放进冰箱冷藏，时间不宜超过2天。
草莓抗癌食疗草莓汁草莓200克，用温淡盐水浸泡2分钟，冲洗干净，将草莓放入榨汁机，加适量凉开水搅打成汁即可。此品具有抗癌清火、生津润肺、利咽止咳的作用。
草莓火龙果汁草莓50克，火龙果200克。火龙果洗净，去皮，切块；草莓洗净。将草莓、火龙果块放入榨汁机，加凉开水适量，搅打均匀后倒入杯中即可。此品具有清热排毒、抗癌抗炎、预防贫血、滋补肠胃的作用。
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