樱桃核中有没有有毒的物质广泛分布在杏仁、苹果种子等蔷薇科植物的种子之中。这种苦味儿物质水解后可以产生氰化物，氰化物中毒确实会引发头疼、恶心、呕吐等症状，严重的话会导致呼吸困难，甚至死亡。但是我们要针对剂量来谈，对成年人来说，60毫克氢氰酸才可以置人于死地，这大概相当20到40粒苦杏仁里的氢氰酸含量。要注意的是，樱桃核中的苦杏仁甙含量要比苦杏仁里低得多，嚼碎5颗就有严重的中毒反应。
