主材：柠檬
其他食材：冰糖适量，玻璃罐子一个。
1、柠檬洗净，用盐水浸泡一会儿，擦干、切片；
2、在玻璃罐子中一层柠檬一层冰糖，铺到八分满，最后一层放白砂糖。
3、密封玻璃罐，隔一段时间打开透一下气，搅拌一下，一个月后好。
柠檬有挥发油香气，还含有维生素C、糖类、钙、磷、铁、钾等营养成分，对人体十分有益。食用柠檬酵素有生津解暑开胃的功效。
