感染H7N9禽流感病毒的鸡通常会精神沉郁、奄奄一息，逗弄也不会活跃起来，并且羽毛蓬乱、垂头缩颈。健康的鸡应当是羽毛顺滑、活跃的。
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采食量减少、消瘦采食量减少、鸡身消瘦也是判断鸡是否感染H7N9禽流感病毒的一个症状之一。病鸡由于病毒影响，体内器官代谢异常，饲料的消耗会明显的少于以往，并且明显的消瘦起来，这一点是养殖人员需要引起重视的。
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饮水增多感染H7N9禽流感病毒的鸡除了采食量减少外，还会出现饮水增多的情况，并且饮水时会不断从口角甩出粘液。
出现这种情况时养殖人员以及购买鸡的朋友都要引起注意，要避免接触鸡口角的粘液以及其他分泌物、粪便等，以免通过呼吸道、眼结膜以及破损的皮肤感染上H7N9禽流感病毒。
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鼻分泌物增多感染H7N9禽流感病毒的病鸡还会有鼻分泌物增多，鼻窦肿胀的症状出现。
建议买鸡的朋友要仔细观察鸡的鼻部，还要避免直接用手接触鸡。
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眼结膜充血正常的鸡眼部是灵活的、干净的、黄黑分明的，而感染H7N9禽流感病毒的病鸡则会出现眼结膜充血的症状，还会不停的流泪，导致眼部周围有明显的分泌物痕迹，养殖者以及购买者要注意观察鸡的眼部，及时发现病鸡。
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头部水肿健康鸡的头部以及鸡冠的大小、颜色都很正常，而感染H7N9禽流感病毒的鸡则会头部水肿，鸡冠和肉髯有淤血，呈紫黑色，一侧或两侧肉髯增厚、变硬，触摸明显感到比正常鸡要热。并且鸡腿上无毛出还会有紫色初学斑。
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咳嗽、呼吸啰音这个症状不经常接触鸡的朋友可能很难发现，正常鸡的呼吸是很顺畅的，不会有太大的声音，叫声也比较干脆，而感染H7N9禽流感病毒的鸡则会出现咳嗽、呼吸啰音、呼吸困难、张口伸颈、每次呼吸时均会发出尖叫声。
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腹泻感染H7N9禽流感病毒的鸡还会出现腹泻症状，会拉出水样稀便，常常有未完全消化的饲料，有的还会拉灰绿色或黄色稀粪。养殖人员以及购买者在发现这样的鸡时要引起注意，并且避免直接接触这类病鸡。
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产蛋率下降多数感染H7N9禽流感病毒的鸡在出现呼吸道症状的当天或第二天产蛋量会下降，同时还会出现软皮蛋、褪色蛋、白皮蛋、沙皮蛋、畸形蛋等异常蛋，而且磕出异常蛋后会发现蛋清较正常蛋要稀薄许多。
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怎样处理感染H7N9病毒的病鸡出现感染H7N9病毒的病鸡后，通常会成群的感染，应对发现病鸡的养殖场、销售点以及宰杀场合进行彻底消毒，对死禽以及禽类废弃物、被污染或者可能被污染的物品进行无害化处理，包括深埋、焚烧、分化等方法。
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