羊肉中的营养丰富而多类，与猪肉相比，无论是脂肪还是胆固醇的含量都是极少的。
并且，羊肉中蛋白质的含量比较多，还富含较高的维生素B1、维生素B2、维生素B6和铁、锌、硒等微量元素。
补血补气羊肉的滋补功效是十分显著的，经常吃不仅可以促进我们体内的血液循环，加快新陈代谢的速度，还对体虚者有补气活血的功效。
暖胃驱寒羊肉性温，对于那些在特别畏冷的人，在冬季可以多吃些羊肉来抵御寒冷。对于脾虚者也可以起到健脾理气的作用。
不易发胖羊肉中富含大量的蛋白质跟维生素，其脂肪的含量相对于其它肉类是较少的。
并且羊肉中脂肪的熔点为47°，而我们人体的温度约为37°左右，吃了之后仅会吸收其营养不是脂肪。
吃羊肉注意事项1.不宜食用反复剩热或冻藏加温的羊肉。
2.不宜食用未摘降除甲状腺的羊肉。
3.烧焦了的羊不应食用。
4.未完全烧熟或未炒熟后不宜食用。
5.不宜用不适当的烹制方法烹制食用。
6.肝炎病人过多食用羊肉，可加重肝脏负担，导致发病。
7.吃羊肉后马上喝茶，容易发生便秘。
8.羊肉温热而助阳，一次不要吃得太多，最好同时吃些白菜、粉丝等。?
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