枸杞中含有丰富的胡萝卜素，在体内会按需求转化成维生素A，但是维生素A充足时，胡萝卜素只收之后会在体内堆积，而胡萝卜素具有脂溶性，会在手掌、鼻子、脸颊等地方堆积，导致皮肤发黄的情况出现。
失眠枸杞子中含有一定量的阿托品，阿托品是医学界的第3号抢救药，除了具有很好的解毒作用外，阿托品还具有兴奋神经作用，达到一定的量时便表现为神经异常兴奋，引起失眠，因此枸杞食用过多会出现失眠的情况。
上火枸杞子属于大补之物，不适合大量食用，食用过多或者本身身体较好、面色红润的人食用都容易引起上火，属于滋补过度。尤其是枸杞子生吃，更容易导致上火、流鼻血，严重者肾脏会出现眼睛红肿视力模糊的现象。
加重感冒程度枸杞中含有丰富的碳水化合物，每100克的枸杞中，碳水化合物的含量超过47克，糖分丰富，糖多易湿，湿热严重的话会加重风热感冒的情况，并且影响消化能力，因此枸杞吃多了不利于身体健康。
枸杞一天吃多少粒最好枸杞颗粒不大，但是有一定的颗粒大小差别，因此一般不用多少粒来形容枸杞，而是用多少克来形容。枸杞一天食用10到20克是可以的，一天的食用量最好不要超过30克，以免使用过多对身体不利。
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