中医认为，甘蔗和梨煮水有一定的止咳作用，适合伴有口干、咽痛、便秘、尿赤、身热等热性咳嗽患者食用。
解酒甘蔗和梨中含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖等糖类物质，而这些糖类物质可以加快乙醇的分解代谢，从而具有一定的解酒作用，适合在喝酒后半小时食用。
清热降火从食物的性味来看，甘蔗和梨都属于性寒水果，有减轻体内热气的作用，适合体质燥热的人群食用，在一定程度上还可以预防身体上火。
清肺润喉从食物的归经来看，甘蔗和梨都是归肺、胃经，对肺部有一定的滋润作用，适合肺燥、肺热、咽喉疼痛的人群食用。
生津止渴从食物的成分来看，甘蔗和梨中的水分含量都是非常丰富的，所以将这两种水果一起煮水食用，有一定的生津止渴作用，适合容易口感舌燥的人群食用。
润肠通便甘蔗中含有一定量的膳食纤维，而梨子的果胶含量非常丰富，这两种食物一起煮水食用，有润肠通便的作用，可以有效的预防上火引起的便秘。
甘蔗梨子汤的做法1.准备2-3小节甘蔗、一个梨子、适量的凉开水。
2.将甘蔗洗净、去皮，切小块备用；梨子去皮切块。
3.然后再将这两种水果一起放入炖锅中，加入适量的凉开水，大火煮开，转小火炖煮即可。
4.炖煮半小时左右，即可食用。
甘蔗和梨煮水的禁忌人群1.甘蔗和梨都属于寒凉性的水果，脾胃虚寒、胃腹寒疼者不宜食用。
2.糖尿病人不宜食用。甘蔗和梨中的含糖量非常丰富，所以不适合糖尿病患者食用。
3.慢性肠炎者不宜食用。甘蔗和梨这两种食物的偏寒凉，慢性肠炎缓解食用后，会刺激肠胃，加重肠胃的寒气，引起身体的不适。
甘蔗和梨煮水的注意事项1.要少放或者不放冰糖、白砂糖，因为这两种水果中的糖类物质都非常丰富，甜度较高，不需要再加糖。
2.不宜喝太多。甘蔗和梨子都属于偏寒性的食物，一次性大量食用，容易增加体内的寒气，造成肠胃的不适。
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