鸭肉味甘、冷、无毒，补内虚，消毒热，利水道。可用于头痛、阴虚失眠、肺热咳嗽、肾炎水肿、小便不利、低热等症。
常食鸭肉对体弱阴虚、水肿食少、大便干燥、低热者最为有益。因此，夏秋的燥热季节最适合吃鸭。
益气补虚鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳，补血行水、养胃生津、止咳自惊、清热健脾、虚弱浮肿等功效。还能治疗身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
滋阴公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。
用老而肥大的鸭子同海参炖食，具有很好的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。
适合喝鸭汤进补的人群易感人群、中老年人平时容易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病的老人、孩子，以及平时比较劳累的中青年人。
肝火虚旺的人群平时阴虚火旺型的人群，比如形体消瘦、高血压、糖尿病、肺结核等病人。
皮肤干燥的女性秋季女性的皮肤特别干燥，也可以通过喝鸭汤进补。秋天吃鸭肉的注意事项体质虚寒者少吃
鸭子性偏凉，身体虚寒，受凉引起的不思饮食、胃部冷痛、腹泻清稀的人都应少食。
有高蛋白肉食过敏者禁吃这类人如果吃了过敏源食物会造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状。
感冒生病者少吃感冒患者此时肠胃消化能力相对较低，而鸭子偏油腻，不易消化。此时患者的饮食最好清淡为主。另外受寒引起的病最好也不要吃。
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