百合具有润肺止咳、清心安神的作用，尤其是鲜百合更甘甜味美。百合特别适合养肺、养胃的人食用，比如慢性咳嗽、口干、口臭者，一些心悸患者也可以适量食用。但由于百合偏凉性(但并不寒)，胃寒者少用。百合色泽洁白如玉、肉质肥厚香甜，是最好最道地的百合。百合可清心润肺、安神定志，很适合被失眠困扰的人以及吸烟人群食用。
