山药牛油果能一起吃，但要注意食用量。
虽然牛油果中含有丰富的不饱和脂肪酸，不能和淀粉含量很高的食物一起食用，但是山药中的主要成分都是水分，淀粉所占比例不算太高，因此食用量合适的话，是可以一起食用的。
吃多少山药和牛油果合适山药和牛油果一起食用的话，吃200克山药和半个牛油果就可以了。
因为山药的淀粉含量约为每100克山药有11.6克的淀粉成分，因此200克山药中的山药有23.2克，而半个牛油果的含量约为12克左右，因此，食用量控制在半个牛油果和200克山药是合适的。
山药和牛油果一起怎么吃材料：山药400克，牛油果1个，玉米粒、榛子仁适量，白砂糖一勺。
1、将山药洗净，蒸熟，去皮，碾成泥。
2、将成熟的牛油果，对半切开，去果核，将果肉挖出。
3、将白糖、牛油果和山药搅拌均匀。
4、撒上玉米粒和榛子仁就可以食用了。
牛油果和山药一起吃有什么好处防治心血管疾病牛油果中含有的不饱和脂肪酸可以分解血管中的饱和脂肪酸，促进胆固醇转化成胆汁酸，促进饱和脂肪酸的分解代谢，能防治多种心血管疾病。
而山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，因此牛油果和山药一起食用可以预防心血管疾病。
促进消化牛油果和山药中含有丰富的膳食纤维，在食用之后会在胃内大量的吸水膨胀，刺激胃酸和肠液的分泌，增强胃肠的消化功能。
润肠通便牛油果中含有丰富的不饱和脂肪酸和山药中的果胶成分，食用可以滋润肠道，而纤维素可以促进粪便成型，具有湿润粪便，促进排便，有润肠通便之效。
促进脑发育牛油果中叶酸和不饱和脂肪酸的含量也很高，可以促进胎儿的脑部生长发育，因此，在孕期食用牛油果可避免胎儿出现先天性神经管缺陷。
美容养颜牛油果含有扥胡的甘油酸、蛋白质以及维生素，成熟之后软润而不油腻，是天然的抗氧化剂，食用不仅能软化和滋润肌肤，还能收缩毛孔，使皮肤更加的细腻、白皙、紧致，还能增强皮肤的抵御阳光的损伤，可用来美容养颜。
丰胸牛油果中含量丰富的不饱和脂肪酸，山药中含有大量的淀粉物质，能增加胸部组织弹性；含有的维生素A能促进女性荷尔蒙分泌，维生素C能防止胸部变形，维生素E则有助胸部发育。
保护子宫牛油果能够保护女性的子宫和子宫颈健康。女性每星期吃一个牛油果，就能平衡雌激素、减掉分娩产生的多余体重，防止宫颈癌。
牛油果和山药一起能长期吃吗牛油果和山药不建议长期食用。
牛油果中含有丰富的脂肪，山药中含有一定的淀粉物质，因此食用容易出现热量摄入过多，导致肥胖或者是消化不良的情况。
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