山药含富含淀粉、黏液质、薯预皂苷元、多糖、糖蛋白、止权素、多巴胺、山药生物碱、胆碱、多酚氧化酶、儿茶酚胺、维生素和铬、镍、锰、铁、锌、铜、钻、钙钟、溴、碘、氯、硫等多种微量元素。
干品山药中含有约70%的淀粉，蛋白质9.4%，纤维素1.4%，脂肪1%，因此营养丰富。
什么是高血压我国高血压治疗指南把高血压定义为；
在末服治疗高血压药情况下，收缩压大于等于140mmHg和/或舒张压大于等于90mmHg。如果在不同—天3次测定的血压都达到上述标准，就可以确定为高血压。
高血压的表现有什么头晕在突然蹲下或起立的时候头晕，或者持续性的沉闷不适，影响工作和学习等，这人是因为高血压导致椎基底供血不足，导致类似内耳眩晕之类的症状。
头痛有持续性钝痛或者波动性胀痛甚至炸裂样剧痛，多发生在晨起和晨起活动的时候，随时间慢慢减轻，有些人群还有颈部僵硬感。
烦躁、心悸、失眠高血压患者性情一般多较急燥，遇事脚敏感，易激动，心悸、失眠较常见，多为入睡困难或早醒、睡眠不实、题梦纷坛、易惊醒等。
其他症状眼花、手麻、耳鸣、腰酸、腿软、鼻出血等也是高血压的常见症状。
高血压可以吃山药吗高血压可以吃山药。
高血压患者饮食需要注意低盐，以免升高血压，其他的饮食禁忌较少，而山药营养丰富，并且脂肪含量也低，因此高血压可以吃山药，并且山药中含有的有效成分对高血压还有帮助治疗的作用，因此高血压可以吃山药。
高血压吃山药有什么好处降血压高血压患者的动脉血管壁会增厚变硬，血管管腔变窄，山药中含有黏液蛋白、维生素及微量元素，其中黏液蛋白可以阻止血脂沉淀在血管壁上，可以防止血管壁变厚，有降血压的效果。
降血脂高血压患者由于不良的饮食或者其他不良的生活习惯，血脂溶度会比较高，使得血液粘稠，血流速度慢，容易诱发心脑血管疾病。山药中的提纯淀粉能降低血液中脂类溶度，同时降低主动脉和心脏的糖浓度、胆固醇浓度，因此具有降血脂的作用。
提高免疫力山药中富含多糖和可溶性纤维，能刺激免疫系统，增加血液中白细胞的含量，加强白细胞的吞噬作用，能有效的增强高血压患者身体的免疫能力。
补健脾胃山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，十分有利于脾胃的消化吸收。对于高血压同时伴有消化吸收不良的患者来说是绝佳的滋补品。
怀山药和菜山药那种适合高血压食用1、怀山药也被称为铁棍山药或药山药，是一种可以用作中药的山药，具有一定的药用价值，因此高血压适合食用怀山药。
2、菜山药是改良的山药，属于菜用山药，因其水分含量高，产量大被广泛种植，药用价值远远低于怀山药。
>高血压吃山药的食谱材料：怀山药200克、绿豆100克、蜂蜜适量。
做法：
1、将山药洗干净，直接去皮，注意根毛要去除干净。
2、将绿豆洗干净后放入沙锅中，加适量清水大火烧开。
3、转用文火煮绿豆，煮至绿豆烂开花。
4、将山药切碎捣成泥，放入锅中煮10-15分钟即可。
5、待粥冷到50°C左右，加入少量蜂蜜调味即可。
功效：清热解毒、益气降压，主治肝火上炎型高血压。
吃山药高血压要注意什么1、怀山药的作用大于菜山药的作用，因此高血压人群食用怀山药的作用效果更好。
2、怀山药和菜山药高血压人群都能吃，只是怀山药的作用更好。
3、高血压患者食用食用要注意低盐，因此食用山药的时候用煮或者炖的方式比较好，清炒也是一个不错的选择。
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