总吃煎炸、高脂、过甜的食物，脂肪、糖分含量高，会加重肝脏代谢的负担，影响了肝脏对脂肪的正常代谢，引起营养过剩性脂肪肝。
而过度节食、长时间饥饿、厌食症、疾病等引起的吸收不良，会让身体动员各个部位的脂肪释放大量脂肪酸，而营养不良时肝脏的代谢功能也会随之下降，对于这些脂肪的代谢分解也会变得缓慢，容易使肝内脂肪堆积而引起营养不良性脂肪肝。
肥胖肥胖也是脂肪肝的常见诱因之一。肥胖认识的血液中含有大量游离脂肪酸，这些脂肪酸会通过血液循环源源不断地运往肝脏，如果超过了肝脏的代谢能力，脂肪就会在肝内堆积，从而引起肥胖性脂肪肝。
酗酒酒精进入人体后主要在肝脏分解代谢，经常大量喝酒会加重肝细胞的负担，令转运到肝脏的脂肪量增加，同时减少脂肪肝内的运出，这样会使肝脏对脂肪的分解代谢出现障碍。因此酗酒的人脂肪容易堆积在肝脏，引起酒精性脂肪肝。
缺乏运动现代人生活工作忙碌，缺少运动锻炼是常态。体育锻炼有助促进体内能量的消耗，可以减少多余能量转化为脂肪，如果在缺少锻炼的同时还有高脂饮食的不良习惯，体内过剩的脂肪就会容易堆积在肝脏而形成脂肪肝。
经常熬夜肝脏在晚上11点~凌晨3点血流量最大，如果长期熬夜，肝脏修复功能就会受到影响，血流量相对不足，会加重负担。
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