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冬季进补的人一定要看
2023-07-11 05:23:56 责编:小OO
文档
排骨藕汤

冬天往往伴随着干燥,莲藕具有养阴润燥、清心安神的功效,和排骨一起炖汤,既能消减排骨的油腻,还能增加汤汁绵软的口感,可谓是冬季滋补佳品。

食材:排骨(约700克)、莲藕(两段)、生姜(一块)、枸杞(两小匙)、葱(一小段)、莲花根、海带(可选)

步骤一:将排骨切块,在冷水中浸泡一小时。然后彻底冲洗,排水。煮一壶水,焯排骨大约5到10分钟。将煮过排骨的汤预留。

步骤二:在猪排骨的过程中将莲藕削皮切块,生姜切大片。如果想要在汤里放海带,那么则需要将海带浸泡好以备用。

步骤三:过滤焯过排骨的汤,并盛入砂锅中,将排骨、藕块、生姜、枸杞、海带(可选)放入锅中,小火慢炖至少1小时。时间越长越容易入味,并且可以使汤更有营养。

步骤四:肉烂藕粉时,加入适当的盐,转中火煮十分钟左右,加入葱花,这样香糯可口的排骨藕汤就做好啦!

蔬菜牛肉汤

冬天给身体补充能量,需要大量的膳食纤维、维生素和丰富的蛋白质、氨基酸煨一锅蔬菜牛肉汤,身体所需的营养统统包含在里面啦!

食材:牛肉、土豆、洋葱、西红柿、豆角、胡萝卜、玉米粒、大蒜

步骤一:将牛肉切成小块,与适量的盐、胡椒粉搅拌。在平低锅中加入少量的油,待油热之后放入腌渍好的牛肉丁搅拌,加盖焖片刻。

步骤二:焖牛肉的过程中,将其余蔬菜切丁备好。

步骤三:准备一个较大的锅,倒入适量的油加热。将焖好的牛肉、各类蔬菜丁转移到大锅中,加入适量的开水,没过所有的食材。再依照自己的口味加入作料,可以加入少量的咖喱增加汤的粘稠度。盖好锅盖小火煨2-3小时。

步骤四:待牛肉和土豆、胡萝卜、豆角等蔬菜煮软后,加入番茄块、食盐,调中火煮十分钟左右。营养又美味的蔬菜牛肉汤就可以出锅啦!

山药羊肉汤

山药羊肉汤也是一道常见的药膳,羊肉本身就具有温补作用,在冬天可以很好的驱寒;山药则可以同时滋补脾、肺、肾三脏。

冬日里一锅山药羊肉汤可谓是大补药膳。

食材:羊肉、山药、胡萝卜、大蒜、生姜、料酒、花椒(可选)

步骤一:将羊肉切块,与生姜、葱共同浸泡在冷水中两小时。

步骤二:在浸泡羊肉的过程中,清洗山药、胡萝卜,并将山药去皮,将所有蔬菜切成块状。

步骤三:开火将泡着的羊肉与葱姜一起煮,过程中撇去表层的浮沫。

步骤四:之后将山药、胡萝卜、枸杞等加入炖有羊肉的汤中,放入调味料,加盖炖一个小时左右,出锅放盐、葱花即可。

党参乌鸡汤

黄芪党参乌鸡汤也是一道药膳,当归补血、黄芪补气、乌鸡滋阴补肾,这道汤尤其对于女性有大补之效。

食材:乌鸡半个、黄芪5克、当归5克、党参5克、无核红枣10克、枸杞5克、干桂圆肉10克、姜块适量、料酒适量、盐适量

步骤一:乌鸡洗净,用刀切成块;姜块拍扁;黄芪、当归、党参、红枣、桂圆干洗净备用。

步骤二:在锅中加入冷水煮沸,放入乌鸡、姜块、料酒。这一步是为了把乌鸡焯一边,之后把水倒掉。

步骤三:将乌鸡放入砂锅内,加姜块、黄芪、当归、党参、红枣、桂圆干,大火煮开了以后撇去浮沫,盖上砂锅的盖子,转小火炖2个小时,放枸杞再煮10分钟,汤好后,加入适量盐调味,即可盛起食用。

在寒冷的冬天,一碗热气腾腾、营养十足的滋补汤喝下去,既能够驱寒暖胃,又能够美容养颜,幸福感油然而生啊!食谱在上,快去给自己和家人煨一锅营养又美味的汤吧!

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