丝瓜色泽青绿，瓜肉清嫩，味道清香，营养价值更是不可低估，丝瓜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、瓜氨酸、维生素C、多量黏液和钙、磷、铁等。丝瓜子含脂肪油、亚油酸、棕榈酸、葫芦素B，丝瓜花含谷氨酰胺、天冬氨酸、精氨酸、赖氨酸，丝瓜络含木聚糖、纤维素、甘露聚糖、木质素，丝瓜藤和叶含皂甙等，是一种清凉消暑的夏季佳蔬。
丝瓜的药用价值丝瓜全身可入药，包括丝瓜子、丝瓜叶、丝瓜皮、丝瓜花、丝瓜络、丝瓜根、丝瓜蒂和丝瓜藤等。中医认为，丝瓜清凉、味甘、无毒，入肝、胃二经。具有清热解毒、凉血止血、通经络、行血脉、美容、抗癌等功效。鲜嫩果实或霜后干枯的成熟果实，有清热、化痰、凉血、解毒功效。主治热病烦渴、痰喘咳嗽、疔疮肿痛等。丝瓜汁加红糖冲服，治细菌性痢疾。丝瓜熬水代茶饮，清热解毒，治便血、尿血等症。
1.瓜肉：清肾火，阴虚火旺的人，适合吃丝瓜。丝瓜还 有利肠通便、预防痔疮。（丝瓜是寒性的，所以炒时应加大蒜综合它的寒性）
2.瓜皮：清热解毒，与辣椒和姜蒜炒酸豆角既下饭又解暑湿，容易长豆豆的人，可直接煮水喝，也可外敷。（丝瓜头里面的汁液檫脸有美白皮肤的好处）
3.瓜叶：皮肤过敏有帮助，当皮肤过敏感觉很痒的时候，用丝瓜叶捣烂敷在过敏的地方，就能止痒。
4.丝瓜花：清肺热，有肺热咳嗽或鼻子发炎的人，都可以用它来调理。（ 可煮汤，炒、炸着吃）
5.瓜藤和根也是清肺热的，消炎作用更强。有慢性支气管炎的人，可用藤来煮水喝，鼻窦炎的人，可用根来煮水喝。（瓜蒂晒干，煮水喝能调理咽喉肿痛）
6.瓜络：通络脉，清除络脉中的风湿，有关节炎的人可用来煮水调理。
7.瓜子：它是一味强力的通便药，也可驱蛔虫，小孩、孕妇慎用！
丝瓜的小偏方胸胁疼痛炒丝瓜络、赤芍、白芍、延胡索各9克，青皮6克。煎服。
胸痹及心气痛丝瓜络15克，橘络3克，丹参10克，薤白12克。水煎服。
风湿性关节痛丝瓜络15克，忍冬藤24克，威灵仙12克，鸡血藤15克。水煎服。
手臂痛丝瓜络10克，秦艽6克，羌活3克，红花4.5克，水煎服。
咳嗽多痰、胸胁痛老丝瓜络烧存性，研细。白糖拌服，每次2克，每日2～3次，温开水送服。
中风后半身不遂丝瓜络、怀牛膝各10克，桑枝、黄芪各30克。水煎服。
湿疹丝瓜络60克。水煎，熏洗患处。
以上偏方均为建议方，需在咨询医生后使用
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