未熟的柿子鞣酸含量高，这种物质易与胃酸发生化学反应生成不溶于水、不能够被消化的凝胶块，即胃结石。另外，吃熟透的柿子也要适量，不要吃皮，因为鞣酸绝大多数集中在柿子皮中。
大蒜大蒜含有强烈辛辣味的大蒜素，空腹吃大蒜，它的辣味会对胃黏膜、肠壁造成强烈的刺激，使肠壁血管充血、水肿和组织液分泌过多，引起急性胃炎。
过凉过冷的食物空腹状态下吃太多冷冰冰的东西，容易刺激胃肠发生挛缩，久而久之，会导致各种酶促化学反应失调，诱发胃痛、腹泻等肠胃疾病。而且，除了刺激胃肠外，胃部骤冷还可能会刺激心脏，有心脏病的人尤其要注意。
高蛋白的鱼、肉鱼、肉中碳水化合物含量通常低于2%，而蛋白质含量却高达15%以上，脂肪含量也偏高。
如果在空腹时首先大吃鱼肉类，肯定会造成蛋白质分解转变成能量的后果。一方面浪费了很多蛋白质，另一方面产生大量含氮废物，增加肝脏和肾脏的负担。建议大家在吃上述食物之前，应该先吃些馒头、饼干等淀粉类食物垫垫。
什么人不能空腹吃东西乳糖不耐受的人这类人最好不要空腹喝牛奶。因为他们无法把牛奶中的乳糖分解成葡萄糖及半乳糖，空腹时饮用更容易导致肠内堆积大量短链脂肪酸和气体，从而出现腹泻、腹胀或腹绞痛等症状。
有胃病的人有胃病的人不要空腹喝豆浆，可能对胃部造成刺激，进而会感到不舒服。不过，正常人就不会有这个反应，可以放心喝。
另外，有胃病的人往往胃酸分泌过多，所以空腹时也不太适合吃柿子、黑枣、山楂和橘子等富含鞣酸或有机酸的水果，否则易引起腹部不适、恶心、呕吐等症状。
糖尿病病人糖尿病人空腹时，不仅要少吃各种含糖量高的甜食，也最好别吃只富含碳水化合物的食物。比如精白米面制作的米饭和馒头等，因为这类食物极易升血糖，对控制血糖不利。
肾脏有问题的人这类人空腹不宜吃香蕉。因为香蕉中含有有较多的镁、钾元素，镁元素会影响心脏功能。正常人吃了之后，肾脏会把身体多余的镁、钾元素代谢出去，维持钾、镁之间的平衡。但如果肾脏不好，身体就无法及时把多余的元素代谢出去，从而引发健康问题。
小贴士不过，其实只要你身体健康，肠胃功能很强，空腹吃这些东西也无妨，把握好量就行。
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