便秘应少吃豆制品。豆制品是以大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料经加工而成的食品。豆制品的营养主要体现在丰富的蛋白质含量，豆制品所含人体必需氨基酸与动物蛋白相似，也含有钙、磷、铁等人体所需的矿物质，含有维生素Bl、B2和纤维素。但是豆制品多食会引起不消化，容易引起胀气，不利于便秘得恢复。因此，便秘应少吃豆制品。
食用方法
豆制品种类较多，包括大豆粉、豆腐、豆浆粉、油皮、豆腐干、腐竹等。老人、小孩、痛风患者、急性胰腺炎病人、肾病病人应少吃豆制品。
饮食建议
便秘是指排便次数减少，同时排便困难、粪便干结。正常人每日排便1-2次或1-2日排便1次，便秘患者每周排便少于3次。便秘主要与年龄、生活习惯不良、心理疾患、肠道疾病等因素有关。治疗包括适量的运动、养成良好的排便习惯、合理饮食等。具体的饮食原则如下：
1、规律饮食，避免因暴饮暴食、夜宵等增加肠胃负担；
2、多饮水，保持肠道粪便中水分以利于通便，如早晨饮蜂蜜水；
3、多吃纤维素含量高的食物，促进胃肠蠕动，如茭白、韭菜、丝瓜、莲藕、苹果等；
4、禁食刺激食物，包括酒、浓茶、咖啡、辣椒、咖喱等刺激性食品。
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