白内障可以适量吃绿豆。绿豆中含有蛋白质、淀粉、B族维生素、香豆素、生物碱、矿物质等营养成分。绿豆中含有丰富的维生素B2，当缺乏维生素B2时会出现畏光的症状。白内障患者适量食用绿豆，可减轻患者的畏光症状。
食用方法
绿豆可以煮粥，也可以做成甜点、糕点食用。可随餐食用，或在两餐中间作为加餐食用。可与南瓜同食，有排毒通便的作用。
饮食建议
白内障是由于晶体透明度降低或颜色改变所导致的光学质量下降的退行性改变，属于眼科常见疾病。其主要临床表现为视力进行性减退，治疗主要以手术为主，另外在日常生活中，应注意饮食调理，具体如下：
1、多吃富含锌的食物：如粗粮、豆类、白菜、萝卜、牡蛎等；
2、少吃含胆固醇高的食物：如蛋黄、鳝鱼、动物内脏等；
3、多吃富含维生素Ｃ、维生素Ｅ的食物：如橘子、草莓、四季豆、番茄、谷类、豆类等。
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