1、鸡胸肉适量、半片洋葱、半颗红萝卜、适量葱、1根蒜、2-3颗辣椒（大）、1根香菜、油适量、糯米醋2汤匙。
2、半片鸡胸肉（带皮的）洗净，正反面抹少许的盐放入锅内，加入2杯水（米杯）至锅内，电锅外锅4杯水，开始蒸。电锅跳起，将鸡胸肉拨成丝。鸡汤留着备用。
3、蒜切碎。葱切细丝。辣椒切丝。香菜切段即可。洋葱半颗切细泡开水。红萝卜刨丝适量就好。先备一锅滚水川烫洋葱及红萝卜半熟即可。
4、炒锅热油后，将蒜爆香。
5、加入辣椒丝及葱丝爆香。
6、加入川烫好的洋葱及红萝卜翻炒一下，在加入鸡丝，1匙炒手，2匙糯米醋，鸡汤2-3汤匙，翻炒一下。
7、起锅加入香菜点缀，完成。
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