1、原料：面粉、鸡蛋、白糖、水、酵母、食用油、大豆油、盐。
2、面粉中加入白糖、鸡蛋、盐。
3、酵母放入小碗中。
4、加入适量温水。
5、用筷子将盆中的食材搅拌均匀。
6、再适量加入酵母水和成软硬适度的面团发酵。
7、发酵好的面团。
8、取出放面案上揉至均匀。
9、将面团分成十个均匀的小剂子，再逐个揉成团。
10、取其中1个剂子搓成长条状，左右手反方向上劲先合成单股麻花状，再正仅方向劲做成麻花型。
11、将麻花坯逐个做好(这次麻花搓得不太好看)，二次饧发后再炸制。
12、锅中加入适量大豆油，油温烧至四成热，下入麻花坯炸制，根据情况中小火或小火，勤翻动保持颜色一致炸制。
13、将麻花逐个炸好，颜色金黄、诱人食欲。
14、大麻花外酥里软，香甜可口。
下载本文