1、热毛巾法:取一个容器，随烤箱一同预热。面团进炉，同时在容器里放上毛巾，倒入浸没毛巾的沸水。烘烤15-20分钟后可取走。
2、冰块法:事先准备好自块。分格的那种盒最佳。大概两盒左右。面包进炉后，另用一个容器放上自块，随面包一起烘烤。
3、喷壶喷水法：用一个喷水效果好，喷出量大，喷出的水呈现雾状的喷壶装满水，面团进炉后，用喷壶对着烤箱喷水制造蒸汽。注意此法不要用于加热管外露的烤箱! 注意不是对着面团表面喷水，是对烤箱内部空间喷水。水喷出后雾化落在面团表面，才有蒸汽效果!
